瓊脂CAS 恒添瓊脂 耐高溫瓊脂 瓊脂
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瓊脂CAS-恒添瓊脂-耐高溫瓊脂

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廣東恒添生物科技有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
主要有效成分 瓊脂
有效物質(zhì)含量 99
品牌 恒添
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
外觀 白色
是否進口
產(chǎn)地 廣州
主要用途 增稠劑 懸浮劑
產(chǎn)品規(guī)格 1*25
CAS 9002-18-0
含量 99
保質(zhì)期 2年
商品介紹

瓊脂CAS  恒添瓊脂  耐高溫瓊脂 瓊脂

  • 1.簡介

    作冰淇淋、雪糕生產(chǎn)穩(wěn)定劑,軟糖糖基、餅餡糕點飾花;罐頭保水劑、增稠劑,促使湯汁凝固;醬油、果醬及調(diào)味品穩(wěn)定劑,防止組份分離;果汁、果肉型飲料懸浮劑,防止固型物下沉;啤酒澄清劑,能促使泡沫穩(wěn)定;果凍加入本品能更顯柔韌改進口感。

    二、性狀

    瓊脂粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合GB1975-80規(guī)定:干燥失重:≤15%燒灼殘渣%(灰分):≤5 水不溶物%:≤1 砷(AS)%:≤0.0001 重金屬(以Pb計)%:≤0.004 吸水力:75毫升(數(shù))淀粉:合乎規(guī)定凝膠強度 gt;800g/cm2 產(chǎn)品優(yōu)點凝膠強度 gt;800g/cm2

    三、用途

    瓊脂是無營養(yǎng)的,也就是說一般生物,即使是微生物也不分解它(雖然瓊脂屬于糖)。因此,常用作為生物培養(yǎng)基,或者一些載體。另外,食品工業(yè)上應(yīng)用更廣,作增稠劑、凝固劑,瓊脂在90度左右融化,40度左右凝結(jié)為固體,常吃的果凍、涼粉里都有添加,可以說。還可用懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑。用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品

    1.果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑,其使用濃度0.01-0.05%,可使顆粒懸浮均勻。

    瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中,其作用是懸浮力,讓飲料中固型物懸浮均勻,不下沉。

    其特點是懸浮時間及保質(zhì)期長,也是其它懸浮劑無法代替之所在。透明度好,流動性好,口感爽滑無異味。

    2.果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右,與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖,其透明度及口感遠(yuǎn)勝于其他軟糖。

    3.肉類罐頭、肉制品:用0.2-0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。 

    4.八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品:用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑。 

    5.涼拌食品:先將瓊脂洗凈,用開水沖泡讓其膨脹,撈起加入調(diào)配料即可食用。 

    6.凍膠布丁、酸角糕:以0.1-0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖,可制得透明的強彈性凝膠。

    7.果凍:以瓊脂作懸浮劑,參考用量為0.15-0.3%,可使顆粒懸浮均勻,不沉淀,不分層。 

    8.其他工業(yè):啤酒澄清劑、以瓊脂作為輔助澄清劑加速和改善澄清。

聯(lián)系方式
公司名稱 廣東恒添生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 馬經(jīng)理 (QQ:292064964)
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地址 廣東省廣州市
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