虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
順達-商用旋轉(zhuǎn)生煎包鍋-商用生煎包鍋批發(fā)價位
價格
訂貨量(件)
¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達廚具廠
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
哈嘍大家好,這里是簡食記!生煎包,大家并不陌生,一種流行于南方部分地區(qū)的美味小吃,其中以上海的為出名,皮酥,汁濃,一口咬下去肉香,油香,蔥香,芝麻香,渾然一體做生煎包時,有人嫌熬豬皮凍太麻煩了!我們該用雞爪凍,不但縮短了煮制時間,而且照樣能噴出湯汁,
雞爪,老酒,豬前腿肉,雞蛋,面粉,鹽,生姜,大蔥,胡椒粉,生抽,蠔油,酵母粉,白芝麻。:雞爪洗凈之后,沸水下鍋汆燙2分鐘,撈出洗凈!砂鍋加入適量清水,放入雞爪,老酒,蔥姜,小火燜煮2小時,至湯汁粘稠。熬好雞爪湯,讓其自然涼透,放入冰箱冷卻4小時,直至凝結(jié)成固體狀態(tài),取出切成小丁,待用。
1、生煎和水煎包是用發(fā)面,這樣肉汁水會泌入面皮內(nèi)。2、餡料里可以加入水或是肉皮凍,用力攪拌或用手動攪拌機攪拌上勁。3、生煎放的清水,水煎包放面糊水。生煎饅頭沒有蒸熟的過程,直接下鍋油煎,所以叫生煎。剛出爐的生煎外皮底部焦脆,上半部撒了一些芝麻、香蔥。成品色白,軟而松,肉餡鮮嫩,舟有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,其色澤金黃,一面焦脆,三面軟嫩,脆而不硬,香而不膩,味道鮮美,名揚四方
4、煎水煎包平底鍋里刷上一層油,油微熱的時候,把水煎包一個一個放進去煎。蓋上鍋蓋小火慢煎等煎到底部微黃的時候,往里面加入水淀粉。淀粉和水的比例是1:10再繼續(xù)蓋上鍋蓋小火燜煎5-6分鐘。把鍋里的水淀粉熬干,再緩慢揭開鍋蓋,煎到底部焦黃色時即可關(guān)火出鍋好了,咱們這個水煎包就做好了,做出來色澤金黃,香氣撲鼻。做法簡單而且味道鮮美好吃,自己在家做的沒有飯店做的那么油,不過自己做的味道對不亞于飯店里的味道。