河北鴻韜生物工程有限公司
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葡萄糖基甜菊糖苷作用功效-葡萄糖基甜菊糖苷含量99-葡萄糖基甜菊糖苷
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一、簡介
中文名稱:葡萄糖基甜菊糖苷
英文名稱:Glucosyl stevioside
分子量:0
萄糖基甜菊糖苷又稱酶轉(zhuǎn)苷甜菊糖苷,或酶改質(zhì)甜菊糖苷。是以甜葉菊(SteviaRebaudiana Bertoni)葉為原料,經(jīng)酶法對在甜葉菊葉中提取的甜菊糖苷進行葡萄糖基化,然后經(jīng)蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥而得的食品添加劑葡萄糖基甜菊糖苷。
萄糖基甜菊糖苷可作為食品添加劑中的食品用香料使用,應(yīng)用于除GB2760-2014表B.1之外的各類食品中
萄糖基甜菊糖苷在空氣中會迅速吸濕;水中溶解約0.12%。微溶于乙醇。屬非發(fā)酵性類,故適用于難以加熱殺菌的食品,不會引起美拉德褐色反應(yīng),可保持制品白色。
二、性狀
白色至微黃色結(jié)晶性粉末,有清涼甜味,濃度高時略有苦味
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。