青州市廣匯化工廠(chǎng)主營(yíng)：生產(chǎn)磷酸三鈉，磷酸氫二鈉，磷酸二氫鈉，六偏磷酸鈉

六偏磷酸鈉的持水性在水產(chǎn)當(dāng)中的應(yīng)用 在食品工業(yè)中，聚磷酸鹽的使用是十分普遍的。磷酸鹽所表現(xiàn)的許多功能特性，與它本身的反應(yīng)及其與食品體系的相互作用有關(guān)。聚磷酸鹽在食品中的作用包括：穩(wěn)定蛋白質(zhì)防止變性，增強(qiáng)持水性，改善乳化性和緩沖能力(酸堿關(guān)系)，增加營(yíng)養(yǎng)，螯合金屬離子和。在水產(chǎn)品中使用磷酸鹽，的原因是其蛋白質(zhì)反應(yīng)和持水力。在眾多的磷酸鹽產(chǎn)品中六偏磷酸鈉在防止魚(yú)類(lèi)，貝類(lèi)冷凍制品解凍時(shí)發(fā)生滴液流失，以及通過(guò)限制蛋白質(zhì)在冷凍和凍藏中變性來(lái)增強(qiáng)嫩度方面是十分有效的，不過(guò)根據(jù)我國(guó)食品管理法的規(guī)定，六偏磷酸鈉在食品中的添加有著非常嚴(yán)格的限制，過(guò)量的食用六偏磷酸鈉會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響，但在食品保鮮和增加色澤方面六偏磷酸鈉有著的優(yōu)勢(shì)，因此合理的使用是至關(guān)重要的。

六偏磷酸鈉在制革工業(yè)脫灰中起到的作用

皮膠原纖維的分散程度直接影響著成革的感官性能(柔軟性、豐滿(mǎn)型、彈性、粒面狀態(tài)等)、物理-機(jī)械性能以及得革率，因此皮膠原纖維的分散在制革生產(chǎn)中占據(jù)著重要的低位。目前，主要通過(guò)浸灰工序來(lái)完成膠原纖維的分散，即用石灰及其他的堿性物質(zhì)使皮長(zhǎng)時(shí)間保持PH=12-13，受到靜電作用及鈣離子的膠溶作用，從而得到膨脹和充分的松散。浸灰工序完成后需要進(jìn)行脫灰操作，以除去裸皮中的石灰等堿性物質(zhì)，基本消除皮的膨脹狀態(tài)，保證軟化、浸酸、鞣制等后續(xù)工序能順利開(kāi)展。

六偏磷酸鈉因?qū)A土金屬離子具有極強(qiáng)的絡(luò)合能力而廣泛應(yīng)用于水處理、食品和選礦等工業(yè)中。它易于鈣離子形成穩(wěn)定的可溶性物質(zhì)。六偏磷酸鈉用于脫灰可以有效地去除灰皮內(nèi)的鈣鹽，獲得較高的裸皮脫鈣率。加入少量六偏磷酸鈉水洗灰皮不會(huì)使灰皮的PH驟降而影響灰皮的膨脹狀態(tài)和片皮性質(zhì)。在灰皮出鼓進(jìn)行去肉、片皮操作前，先加入六偏磷酸鈉水洗灰皮，利用六偏磷酸鈉極強(qiáng)的鈣絡(luò)合能力，能有效地防止灰斑產(chǎn)生，保證成革品質(zhì)優(yōu)良。