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一、簡介

中文名：β-丙氨酸

英文名：β-Alanine

別  稱：3-氨基丙酸 β-氨基丙酸 β-絲析氨酸 β-初油氨基酸

化學(xué)式：C3H7NO2

分子量：89.09

二、性狀

無色晶體。熔點198℃（分解）。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。用于合成泛酸和電鍍等。也用于微生物學(xué)和生物化學(xué)等研究?？捎山z膠、明膠、玉米蛋白等蛋白質(zhì)水解、精制而得。也可用化學(xué)方法合成。

三、用途 

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）β-丙氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。