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一、簡介

中文名稱：L-蘇氨酸

英文名稱：L-Threonine

別名名稱：L-羥基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸 L-α-氨基-β-羥基丁酸 L-異赤絲藻氨基酸

更多別名：(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid

分子式：C4H9NO3

二、性狀

L-蘇氨酸為白色晶體或結(jié)晶性粉末，含1/2結(jié)晶水。L-蘇氨酸無臭，味微甜。

三、用途 

使用限量占食品中總蛋白質(zhì)量的5.0%(FDA，§172．320，2000)。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。