虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

水煎包不同于平常的包子，是煎制而成，其中以利津水煎包聞名，水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美，深受食客的歡迎。今天就和我一起學(xué)學(xué)水煎包的做法吧。水煎包炒鍋里放1大勺花生油，油熱后將五花肉丁下鍋煸炒，加入2小勺生抽、1小勺鹽、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少許白酒翻炒均勻。溫水溶解酵母將溫水一點點倒入面粉中，活成面團，溫暖處發(fā)酵。 韭菜洗凈后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少許的鹽和1小勺香油拌勻即成包子餡。面團搓成長條，切成劑子，搟成面皮，包入餡料，捏合成大餃子狀，蓋上布，醒發(fā)20分鐘。

準(zhǔn)備好的500g肉餡中加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、鹽、白糖、蛋清，攪拌均勻；然后慢慢加入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜水，蔥姜蒜水就是蔥姜蒜提前用熱水浸泡15分鐘，邊倒邊攪拌，直到蔥姜蒜水完全被吸收，這樣的肉餡會爆汁還不柴；肉餡腌好之后，加入準(zhǔn)備好的蔥花，再次攪拌均勻；這時候面團也發(fā)酵好了，發(fā)酵好的面團有豐富的蜂窩孔，把發(fā)好的面團取出來重新揉搓排氣，排掉里面的空氣，搓成長條，切成大小均勻的面劑子，因為做的是生煎包，個頭不用太大，所以面劑子比餃子的面劑子稍微大一點就可以

做生煎包也特別好吃買上幾張餃子皮，做出來的生煎帶著濃濃的香味，咬上一口，香味四溢，在味蕾上翻騰許久，回味無窮~餃子皮生煎包食材餃子皮15張，韭菜1把，雞蛋3個，粉絲1把，青蔥適量，生抽2小勺，鹽少許，油適量，清水適量，黑芝麻適量（這里只做的韭菜雞蛋粉絲餡的，有喜歡別的餡料的也可以，只要不是特別難熟，都可以不用煮就直接包進去）烹飪步驟1、將3個雞蛋打入碗中用筷子攪散，韭菜洗凈切碎，青蔥切成蔥花，粉絲泡軟后切碎備用