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?豆制品殺菌鍋
豆制品殺菌鍋是食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵設(shè)備。為延長食品的保存期利于儲(chǔ)存，必須對食品進(jìn)行殺菌，并且要求既殺滅食品中可能的病菌，又可以保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的口味不被破。通過提高殺菌溫度可加快微生物的致死率，縮短殺菌的時(shí)間，提高設(shè)備生產(chǎn)能力。提高加熱熱水與包裝食品的相對運(yùn)動(dòng)速度，如食品包裝物運(yùn)動(dòng)、加熱介質(zhì)(熱水)運(yùn)動(dòng)，也可大大提高殺菌效果。
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