青州市和興食品有限公司主營：柿餅，山楂餅，干芋

楂片生產(chǎn)，其工藝流程如下:山楂→清洗→燙煮→打漿→與糖液混合→刮片→烘制→揭片→切割→山楂片(還原型).→悶片→切割→山楂片(返砂型)在刮片后烘制過程中，水分達(dá)到一定要求時(shí)，果膠物質(zhì)使得果漿混合物不僅能夠相互粘結(jié)成一體，而且具有一定韌性，能夠很容易地揭片而不斷不折，保持了片形完整，并可隨意切卷。在果的生產(chǎn)中果膠物質(zhì)起著相同的作用。

和冰糖葫蘆一樣有歷史的還有山楂球，不過和宋朝的貴妃吃的冰糖葫蘆不同，這山楂球是唐朝的楊貴妃吃過的，原因也不再是因?yàn)閰捠?，而是肚子脹痛。不過兩人皆是因?yàn)槌缘奶靡鸬拿?，所以在唐玄宗求醫(yī)問藥的時(shí)候，一位云游的老道給楊貴妃留了一個(gè)的方子，就是吃山楂。因此，山楂球也橫空出世，它的制作方式與冰糖葫蘆類似，區(qū)別就是在后上糖的時(shí)候是直接把山楂倒進(jìn)鍋里并關(guān)火，再不停的翻滾山楂，讓山楂裹滿糖衣，等山楂溫度降下來，山楂球也可以出鍋了。

帶有回憶色彩的山楂果也是大家小時(shí)候愛吃的零食之一，因?yàn)樗诟熊浻植皇ыg性，酸酸甜甜特別受孩子的喜歡。果的制作方式也比較復(fù)雜，它需要先把山楂洗凈去籽和柄，再和綿白糖一起放入鍋中煮熟，接著再用機(jī)器攪拌成膏狀，后放進(jìn)烤盤里經(jīng)過高溫烤制，去掉多余的水分，切好卷起之后，就是新鮮美味的果了。需要注意的是，不要混入了與山楂相克的藥材，也不要在和山楂茶的前后吃海鮮和含有維生素C的食物。