諸城市銘恩機(jī)械有限公司主營(yíng)：洗筐機(jī),巴氏殺菌機(jī),解凍機(jī),蒸煮機(jī),清洗機(jī)
低溫肉制品與高溫肉制品的區(qū)別

高溫肉制品

高溫肉制品是加熱介質(zhì)溫度大于100°C（通常115－120°C），中心溫度大于115°C時(shí)恒定適當(dāng)時(shí)間的肉制品，這類肉制品又叫硬罐頭或軟罐頭。高溫肉制品在加熱過(guò)程中已經(jīng)達(dá)到商業(yè)無(wú)菌（121°C、4min，或同樣的殺菌程度），它們的優(yōu)點(diǎn)是可以常溫下長(zhǎng)期保存，一般25°C的情況下可達(dá)6個(gè)月的保質(zhì)期。

低溫肉制品

低溫肉制品是相對(duì)于高溫肉制品而言的產(chǎn)品，是指采用較低的殺菌溫度進(jìn)行巴氏殺菌的肉制品。也就是說(shuō)，這類肉制品中心溫度達(dá)到68~72℃時(shí)可保溫保持30分鐘左右。理論上講，這樣的殺菌程度致病微生物可被完全殺滅，保證了產(chǎn)品食用的安全，可靠，有效地保留了肉制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此是科學(xué)合理的加工方式 。當(dāng)今發(fā)達(dá)國(guó)家為常用。

巴氏殺菌設(shè)備

巴氏殺菌機(jī)必備的特點(diǎn)和功能專業(yè)生產(chǎn)巴氏殺菌機(jī)

巴氏殺菌機(jī)一般據(jù)有必須的特點(diǎn)和功能：

1、加熱與控溫，這個(gè)是巴氏消毒的標(biāo)志性的功能，控溫精準(zhǔn)與否直接反應(yīng)的是機(jī)器的質(zhì)量的優(yōu)劣。

2、快速冷卻，這個(gè)是機(jī)器的一個(gè)衍生功能，但是如果有了制冷，那機(jī)器就可以快速的達(dá)到認(rèn)可一個(gè)溫度，通過(guò)精準(zhǔn)的控溫來(lái)實(shí)現(xiàn)，而且有了制冷的功能就可以節(jié)省時(shí)間，防止產(chǎn)品在高溫下變質(zhì)變味，并易于保存。

巴氏殺菌設(shè)備

食品加工機(jī)械骨干企業(yè)——諸城銘恩機(jī)械

諸城市銘恩機(jī)械有限公司位于山東半島東部，東臨青島，南臨日照，青萊高速，地理位置優(yōu)越，交通方便。我公司是一家專業(yè)從事醬菜、休閑食品、海產(chǎn)品、 乳制品、低溫肉制品加工機(jī)械以及各種不銹鋼輔助設(shè)備的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。

我公司主要產(chǎn)品有果蔬清洗風(fēng)干系列、低溫巴氏殺菌系列、烘干脫水系列、漂燙殺青系列、周轉(zhuǎn)箱清洗烘干系列等諸多非標(biāo)產(chǎn)品，可廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)品、休閑食品、罐頭食品、果蔬深加工、調(diào)味品等諸多行業(yè)，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，能夠滿足不同層次用戶的需求。我們將始終如一，信守承諾，力求創(chuàng)新，與您共創(chuàng)輝煌。

巴氏殺菌設(shè)備