酪朊酸鈉 恒添酪朊酸鈉 廠家直銷酪朊酸鈉
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酪朊酸鈉-恒添酪朊酸鈉-廠家直銷酪朊酸鈉

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廣東恒添生物科技有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 恒添
顏色 白色
CAS
含量 99
包裝規(guī)格 25KG
是否進(jìn)口
主要用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
產(chǎn)品名稱 酪朊酸鈉
型號 酪朊酸鈉
可售賣地 全國
商品介紹

酪朊酸鈉 恒添酪朊酸鈉 廠家直銷酪朊酸鈉

  • 產(chǎn)品簡介:

    中文別名 酪朊酸鈉   

    產(chǎn)品性狀

    白色至淺黃色片狀體、顆粒或粉末,無臭,無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。  

    產(chǎn)品特點(diǎn)

    酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用,它還能起增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、穩(wěn)泡等作用,也常用于蛋白質(zhì)強(qiáng)化。因其為水溶性乳化劑。 

    產(chǎn)品用途

    1.可用于肉類及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。   

    2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻,增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。用于魚糕可增強(qiáng)彈性。香腸中用量為0.2一0.3。

    3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定,防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強(qiáng)作用。   

    4.在面包、餅干、面類中用量為0.2一0.5。 

    5.在西式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力中用量為0.59一5.0;在奶油乳飲料中用量為0.2一0.39。

    6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。 

    酪蛋白酸鈉白色至淡黃色粉狀固體。無臭、無味或略有特異香氣和味道。易溶于水,pH中性。

    酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素,是牛乳中主要蛋白質(zhì)酪蛋白的鈉鹽,是一種增稠劑和乳化劑,因?yàn)槔业鞍姿徕c含有人體所需的各種氨基酸

    酪酸鈉是以優(yōu)質(zhì)的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學(xué)的生產(chǎn)工藝精制而成.酪朊酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽.

    又是乳化穩(wěn)定劑增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性。

    酪朊酸鈉應(yīng)用用途:

    根據(jù)我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:酪蛋白酸鈉可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品。酪蛋白酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品,可以增加肉的結(jié)著力和持水性,改進(jìn)肉制品質(zhì)量,可以提高肉的利用率,降低生產(chǎn)成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳飲料等乳制品中,作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑,可進(jìn)一步提高制品的質(zhì)量。




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公司名稱 廣東恒添生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 馬經(jīng)理 (QQ:292064964)
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