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一、簡介

   品名：胃蛋白酶

  中文別名：胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；百布圣；胃蛋白酵素；胃酶

  英文名稱：Pepsin

  分子式：N.A.

  CAS:有

  酶活力：10萬U/g

二、性狀

白色至淡黃色透明或半透明的鱗片或顆粒。也有海綿狀物或無定形粉末。無臭。稍有吸濕性。能溶于水，水溶液微帶渾濁。不溶于乙醇、乙醚、氯仿。在pH值8和40℃時加熱10分鐘即失效。能幫助消化蛋白質(zhì)

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。