中文名：反丁烯二酸

外文名:Fumaric acid

別    名:富馬酸、延胡索酸、紫堇酸、

外    觀:白色粉末或無色晶體

用途：

 富馬酸在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。