諸城市永聯(lián)機(jī)械有限公司主營：速凍機(jī),真空低溫油炸機(jī),蔬菜清洗流水線,巴氏殺菌流水線
青蘿卜真空油炸機(jī)

果蔬脆片工藝中冷凍的作用機(jī)理

 果蔬脆片是近年新興起來的一種休閑食品。因其采用低溫真空油炸技術(shù)，很好的保持了果蔬中的營養(yǎng)成分，產(chǎn)品酥脆可口，受到消費者的歡迎。

    一般來說，果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不膩。

    在傳統(tǒng)油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決，影響了產(chǎn)品的感官質(zhì)量。這是由于在真空油炸過程中，果蔬組織細(xì)胞中的水份劇烈汽化，造成細(xì)胞組織破開，因而嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的組織形態(tài)。

    現(xiàn)在，我們在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝，很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應(yīng)用了冷凍升華干燥的部分原理，結(jié)合兩者優(yōu)點，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
真空油浴脫水機(jī)

果蔬脆片是真空油炸機(jī)還是非油炸?

真空油炸機(jī)均采用圓形油炸籃,脫油時產(chǎn)品均勻分布，不堆積、、脫油效果好。大空間的貨籃，不會粘連。貨籃的鎖緊采用快速夾具，操作便捷。采用雙級真空系統(tǒng)，冷凝器,保證真空(表壓)可達(dá)-0.1MPa.,可縮短加工時間,含油率低。而普通單級水環(huán)泵的真空度只達(dá)到-0.096MPa。不銹鋼列管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產(chǎn)品的色，香，昧,形具佳。設(shè)有過濾器。氣動閥門，無需人工開.觀察窗、照明窗，便于觀察氣泡，準(zhǔn)確判新油炸結(jié)束的時間，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。

服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為十二個月，在保修期內(nèi)廠家將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按計。
真空油浴脫水機(jī)

爽脆黃秋葵加工真空油炸機(jī)

21世紀(jì)，人們對新鮮食物的接受能力很強(qiáng)，進(jìn)口果蔬脆片進(jìn)入市場的時候，消費者對于果蔬脆片來了一股熱風(fēng)。那么如何制作果蔬脆片，以及果蔬脆片對身體是否有危害呢？是否會像洋快餐一樣容易發(fā)胖，這不經(jīng)讓我們停下腳步思索。

進(jìn)口果蔬脆片采用是高新技術(shù)，這個產(chǎn)品還沒有被大眾了解之前，有人發(fā)現(xiàn)了，便出現(xiàn)了果蔬脆片，而這個帶來果蔬脆片熱潮的產(chǎn)品就是真空油炸機(jī)。真空油炸機(jī)采用上下兩罐，將油和食物分割開來，脫油時確保無回油，使含油、含水率更低。

 永聯(lián)真空油炸機(jī)采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
真空油浴脫水機(jī)