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虞城縣順達(dá)廚具廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
新式的煎包爐哪有賣-旋轉(zhuǎn)煎包爐-順達(dá)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥2000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祷祵祷祲祹祳祻祷祷祴
虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營(yíng)產(chǎn)品
食材:包子皮用的是中筋面粉和酵母,包子餡豬肉、香蔥、蘿卜絲,生抽、油、鹽、生粉、生姜、料酒等。
部分的制作:中筋粉面粉、酵母,倒入適量的水(100克面粉加52克水)攪拌均勻,揉搓光滑面團(tuán),蓋上一塊濕布,讓其發(fā)酵變大至原來(lái)的2倍,手指蘸點(diǎn)面粉放入發(fā)酵好面團(tuán)里,不會(huì)馬上回縮,說(shuō)明發(fā)酵好了。發(fā)酵的面團(tuán)揉搓排氣,分成30克一個(gè)的小面團(tuán),揉搓光滑。個(gè)人建議小個(gè)的水煎包比較好吃,太大個(gè)的生煎不容易煎脆。第二部分包子餡的制作:豬肉洗凈剁碎、蘿卜去皮清洗干凈刨成絲,香蔥洗凈切好,放油、生粉、生抽、鹽,生姜末攪拌均勻。
原材料:土雞蛋5個(gè),韭菜350克,餃子皮40張,蝦皮20克配料:十三香1克,精鹽3克,料酒10ML,食用油40ML,香蔥末適量,黑芝麻適量做法:1:準(zhǔn)備主要原材料。韭菜,蝦皮擇洗干凈后控水待用。2:土雞蛋磕入碗中,加入料酒,打散成蛋液。3:炒鍋中倒入食用油,下打散的蛋液,借助筷子快速劃散,炒至凝固后盛出來(lái)放晾待用。4:控干水分的韭菜切碎末,裝大碗中后加入同樣控干水分的蝦皮。5:淋入一些熟油拌勻后十三香,鹽,再次翻拌均勻。
4、面團(tuán)發(fā)酵充分。
5、再揉一下排氣,切成10分左右。
6、劑子用手壓成皮,底部要厚一點(diǎn),包成包子。用搟面杖也行,不過(guò)不大會(huì)用,還是直接用手更順當(dāng)。
7、包子包好后蓋上濕布醒發(fā)一下。
8、因?yàn)橐粫r(shí)半會(huì)兒不吃,所以先蒸熟。
9、放到速凍里吃的時(shí)候,平底鍋底擦一層油,薄薄一層即可。
10、開小火,立刻放入速凍包子,加水到包子高度的大約一半不到點(diǎn)。
11、蓋上蓋子保持小火,15分鐘左右,發(fā)出“次次次”的聲音就說(shuō)明煎好了