產(chǎn)品名稱：葡萄糖基甜菊糖苷

密度：1.53g/cm3[1]
熔點：198°C
沸點：963.3°C
性狀：白色至微黃色結(jié)晶性粉末，有清涼甜味，濃度高時略有苦味。甜味在口中不易消失。熔點196~198℃，耐高溫，在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定。
在空氣中會迅速吸濕；水中溶解約0.12％。微溶于乙醇。屬非發(fā)酵性類，故適用于難以加熱殺菌的食品，不會引起美拉德褐色反應(yīng)，可保持制品白色。
用途：常作為甘草苷或蔗糖的增甜劑。并往往與檸檬酸鈉并用，以改進甜味。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。