深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設(shè)備

商用蒸包爐性能特點

1、結(jié)構(gòu)：采用不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計，耐腐蝕，不生銹，外表衛(wèi)生美觀，更加堅固耐用。

2、工作：全微電腦控制，自動進水，自動點火等特點，操作方便。

3、節(jié)能：采用全1方位水包火設(shè)計，導(dǎo)熱性能優(yōu)良，熱利用率95%以上，沸騰速度快，蒸汽量大。

4、環(huán)保：超靜音設(shè)計，無廢氣產(chǎn)生。防水、防油煙、防蟲。

5、安全：三重立體防輻射屏蔽設(shè)計，自動斷電保護。多重安全保護，性能更安全可靠。

商用蒸包爐全塑蒸籠：蒸籠采用進口的透明耐高溫的塑膠原料整體注塑；衛(wèi)生耐。多層蒸籠，可組合可獨立，采用透明塑膠整體注塑，清洗方便。鑄鋁發(fā)熱管，表面噴涂耐高溫保護層，不結(jié)垢，高熱效；不生銹，壽命長。機械式定時裝置。定時長短可在0-60分鐘之間任選，到時間自動關(guān)閉。定時長短可在0-60分鐘之間任選，到時間自動關(guān)閉。

商用蒸包爐蒸包

先說說和面

1、酵母：我使用的酵母是超市買的安琪酵母粉。有5g裝的，使用起來方便。酵母的量是相對的而不是絕1對的，要根據(jù)發(fā)面環(huán)境的溫度和速度來決定；酸母使用之前先融于溫水中，靜置5分鐘；環(huán)境涼或者想發(fā)得快一些酵母量可以多一些，正常的溫度下每500克面粉5克就足夠了。

2、水量：和面用水量的多少問題，其實這個完全可以分幾次放入，1好用溫水發(fā)酵比較快。饅頭的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微軟一些，包入餡料后容易封口；面團剛開始揉光滑不太容易，可以將面團揉成型后蓋上靜置10分鐘，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很輕松就會揉成光滑的面團!