虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉燒餅爐,燃氣燒餅爐

3、鍋中做水，水燒開后，將面片放入鍋中，用筷子攪動開。4、炒鍋燒熱后，放入食用油，將西紅柿丁倒入鍋中，翻炒，出汁后放入少許生抽、鹽、雞精，即可關火。5、將炒好的西紅柿倒入面片湯中。6、碗中打入一個雞蛋，用筷子打散，快速繞著圈均勻倒入鍋中，撒上小蔥和香菜，點香油關火，出鍋即可。友情提示：1、燒餅現(xiàn)做現(xiàn)吃口感佳，如果第二天早餐時，可以重新放入烤箱烤熱再吃。2、鹵肉一定要燉得軟爛一些，肥瘦搭配要帶肉皮哦。3、只花一塊錢就夠煮一鍋的面片，如自己在家動手制作也可以，但比較麻煩，而且沒有外邊賣的薄厚均勻。

老北京的麻醬燒餅講究的做法是半發(fā)面的，也就是發(fā)酵的不用像饅頭那么充分，稍微有點發(fā)就行，一定要用芝麻醬作為調料，里面再加上自己搗的茴香粉和花椒粉，為了增色可以稍微放點老抽，不然做好的燒餅顏色比較淺不好看也沒食欲。芝麻一定要用脫皮的芝麻仁，不然做好的燒餅一碰芝麻就掉落一地，燒餅的層兒越多越地道，做好了趁熱剖開夾上醬肘子，哎呦喂，口水流一地哈！今天分享給大家也試試這老北京芝麻醬燒餅吧！所需食材：中筋面粉400克，芝麻醬250克

4、趁著醒面的時間，我們把肉餡調好。300克肉餡兒中加入一勺生抽，小半勺老抽，一勺蠔油，50克蔥姜水，攪拌至上勁，再加入適量鹽調味。肉餡兒要想好吃不柴，首先肉的選擇，好選擇五花肉或者前腿肉，拌肉餡兒加入適量清水或者高湯，會讓肉餡兒飽滿有湯汁。5、醒好的油搟成長方形，油酥放入保鮮袋搟成小的長方形，將油酥放在皮的中間位置。6、將兩邊的皮往中間折疊，再次搟成長方形。然后繼續(xù)往中間折疊，再次搟開，重復3次。這樣做的目的就是為了出層次。