乙基麥芽酚廠家，乙基麥芽酚生產(chǎn)廠家，乙基麥芽酚，乙基麥芽酚廠商，添加量乙基麥芽酚廠家

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一、簡介

中文名稱:乙基麥芽酚

中文同義詞:2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮;2-乙基-3-羥基-4H-吡喃-4-酮;3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮;乙基麥芽酮;2-乙基-3-羥基-4H-吡喃酮;乙基麥芽酚;乙基麥芽酮/乙基麥芽酚;2-乙基焦袂康酸

英文名稱:Ethylmaltol

英文同義詞:6-ETHYL-3-HYDROXY-2-METHYL-4H-PYRAN-4-ONE;3-HYDROXY-2-ETHYL-4-PYRONE;Ethylmaltol(SubjectToPatentFree);3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone,ethylmaltol;ETHYLMALTOL99+%FCC;ETHYLMALTOLFCCIV;PYRAN-4-ONE,3-HYDROXY-2-METHYL-,2-ETHYLESTER;2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one,Ethylmaltol

CAS號:4940-11-8

分子式:C7H8O3

分子量:140.14

EINECS號:225-582-5

乙基麥芽酚是γ-吡喃酮的衍生物，是一種廣譜高效增香劑，也可用作增甜劑、香氣合成劑，香味改良劑與定香劑，具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之功效。這些與麥芽酚具有相同的特點，不同的是麥芽酚可以從自然（大麥、大豆等）中獲得，而乙基麥芽酚可以靠人工合成。外觀白色粉末狀、針狀或粒狀結(jié)晶。香氣具有水果樣焦甜香氣，無雜氣。

二、性狀

乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。無論是晶狀或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液較為穩(wěn)定。

三、用途

使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料12.4；冷飲144；軟糖139；焙烤食品152；布丁、果醬、膠凍制品119；膠姆糖83；肉類制品、湯料19.6；硬糖27.9；酒類18.6。美國多用于巧克力、甜食和葡萄酒。適度為限(FDA§172．515.2000)。100mg／L(BATF-27CFR§240．1051)。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）乙基麥芽酚食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。