中文名：富馬酸一鈉

外文名：Monosodium fumarate

外觀：白色結晶性粉末

級別：食品級

含量：99%

性狀：

用途:

富馬酸一鈉是一種防腐保鮮食品添加劑可用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中，也可與醋酸鈉等配合使用。此外還用于清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。