食品級索馬甜廠家 索馬甜價(jià)格 索馬甜含量 萬永生物科技
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食品級索馬甜廠家-索馬甜價(jià)格-索馬甜含量

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聯(lián)系人 陳威

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商品介紹
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品牌 萬永
名稱 索馬甜
含量 99
外觀 白色粉末
規(guī)格 桶裝
型號(hào) 食品級
類別 甜味劑
CAS 有
保質(zhì)期 2年
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
商品介紹

中文名稱:索馬甜

中文同義詞:索馬甜;非洲竹芋甜素;奇跡蛋白;食品級索馬甜
英文名稱:THAUMATIN
CAS號(hào):53850-34-3
EINECS號(hào):258-822-2
含量:99% 
外觀:白色粉狀 
包裝:25KG/紙板桶 
化學(xué)性質(zhì):白色至奶油色無定形無臭粉末。甜味爽口，無異味，持續(xù)時(shí)間長。甜味極強(qiáng)，其甜度平均為蔗糖的1600倍，但取決于稀釋的濃度：0.00011%時(shí)為5500～8000倍：0.001%時(shí)為3500倍，0.01%時(shí)為1300倍，0.02%時(shí)為850倍。其水溶液在pH值1.8～10時(shí)穩(wěn)定，等電點(diǎn)約pH值11。因?qū)俚鞍踪|(zhì)，加熱可發(fā)生變性而失去甜味，遇丹寧結(jié)合后亦會(huì)失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會(huì)降低。極易溶于水，不溶于丙酮。與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。
用途:無熱量甜味劑。有增強(qiáng)香味、掩蓋苦昧、改善口感(產(chǎn)生稠厚奶油狀口感)、能與其他甜味劑匹伍等優(yōu)點(diǎn)。供一般食品和保健食品之用。宜與蔗糖等糖類配合使用于膠姆糖、飲料、冷飲、甜點(diǎn)、烤焙制品等。

用途：

索馬甜與其他甜味劑混合使用效果較好。與糖精、AK糖和甜菊苷等發(fā)生協(xié)同增效作用，但與甜蜜素及阿斯巴甜的增效效果并不明顯。索馬甜還具有風(fēng)味增強(qiáng)特性，使香精香料的香味更柔和誘人，香味持續(xù)時(shí)間更長，香味更強(qiáng)烈。索馬甜在一些國家可應(yīng)用于飲料、冰激凌及冰凍乳制品、口香糖等。

用法歸納：

索馬甜為無熱量甜味劑，調(diào)味劑。供一般食品和保健食品之用。宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點(diǎn)、焙烤制品等。

索馬甜可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸類澀味、，增強(qiáng)乳品和可可風(fēng)味，用于香辛料等也可增果。

聯(lián)系方式
公司名稱 河南萬永生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 陳威
手機(jī) 祺祴祶祷祵祹祴祴祲祹祴
地址 河南省鄭州市