簡(jiǎn)介：紐甜，含約4.5%的結(jié)晶水，是一種功能性甜味劑。甜味協(xié)和，十分接近阿斯巴甜，沒(méi)有其他強(qiáng)力甜味劑常帶的苦味和金屬味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值幾乎為零。

別名：尼爾甜

級(jí)別：食品級(jí)

包裝：1*25kg

性質(zhì)：紐甜是白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水。紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無(wú)苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度時(shí)為蔗糖的8000倍，在2%的甜度時(shí)可達(dá)蔗糖的10000倍。

產(chǎn)品用途：紐甜甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安全性較高；紐甜甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本較阿斯巴甜低；紐甜所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收；

1、紐甜在水果罐頭中的應(yīng)用；

   紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過(guò)程中，呈現(xiàn)良好的穩(wěn)定性。

2、紐甜在涼果中的應(yīng)用；

   紐甜可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復(fù)合使用。

3、紐甜在各類飲料中應(yīng)用；

   紐甜在可樂(lè)型碳酸飲料中能持續(xù)作用16個(gè)星期。

   紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中，而且在這些食品中性狀都非常穩(wěn)定且品質(zhì)良好。

4、紐甜在乳品飲料中的應(yīng)用；

   紐甜在發(fā)酵過(guò)程相對(duì)穩(wěn)定；用紐甜替代這些產(chǎn)品中部分蔗糖，減少了熱量，同潛在地增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（牛奶取代了蔗糖的體積）。

5、紐甜在果凍中的應(yīng)用；

   口感清甜純正，并可以降低產(chǎn)品的總成本。

6、紐甜在焙烤食品中應(yīng)用；

   紐甜可以部分替代砂糖，制成低糖產(chǎn)品，成本更低；紐甜與糖醇類混配使用，制成無(wú)糖產(chǎn)品，健康概念；紐甜在烘焙食品中呈現(xiàn)滿意的風(fēng)味和組織特性，具有良好的穩(wěn)定性；填充物：麥麩，小麥纖維，麥芽糖醇，麥芽糊精。

7、紐甜在口香糖中應(yīng)用；

   紐甜有更長(zhǎng)的甜味延遲，滿足了其延長(zhǎng)甜度的需要。產(chǎn)品的甜度和薄荷風(fēng)味是相關(guān)聯(lián)的，只要甜味持續(xù)存在，薄荷風(fēng)味就會(huì)同時(shí)持續(xù)呈現(xiàn)。由于紐甜具有增強(qiáng)風(fēng)味的特性，可以減少薄荷口香糖的香精用量。

8、紐甜在餐桌甜味劑中應(yīng)用；

   因?yàn)榧~甜沒(méi)有吸濕性，能量又低，十分適合作為餐桌甜味劑。

9、紐甜在淀粉類食品中應(yīng)用；

   在淀粉類食品中添加紐甜可以抑制淀粉老化，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期；在雞蛋、魚(yú)類等蛋白質(zhì)豐富的食品中添加則可抑制蛋白質(zhì)變性，保持食品良好口感。

10、紐甜在牙膏、化妝品中應(yīng)用；

   用紐甜作牙膏和漱口液的增甜劑，能有效保持產(chǎn)品的涼爽特性。紐甜同樣可用于口紅、唇膏及洗浴潤(rùn)膚等化妝品。

11、紐甜在香煙過(guò)濾嘴中應(yīng)用；

   香煙過(guò)濾嘴的甜感技術(shù)瓶頸，就是甜感持續(xù)太短，無(wú)法維持甜味到香煙吸完，紐甜的后甜特性很好的解決了這個(gè)難題。

12、紐甜在動(dòng)物飼料中應(yīng)用；

   紐甜以下特征，可彌補(bǔ)和改善飼料甜味劑：純凈的甜味，沒(méi)有苦、澀、金屬的異味；紐甜較長(zhǎng)的后甜可掩蓋糖精的苦味和金屬味，改善飼料的口感特性，掩蓋異味；與糖精14-24%協(xié)同增效作用，以0.05-0.1%添加量用于低檔飼料，以0.15-0.25%添加量用于中檔飼料，以0.3%以上添加量用于高檔飼料。

13、紐甜在其他產(chǎn)品中應(yīng)用；

   紐甜與阿斯巴甜不同，紐甜可以與某些還原糖共同使用，如葡萄糖，果糖，乳糖等。

包裝與貯存： 陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。