1.用作分析試劑，還用于無機合成和制藥工業(yè)。

2.用于治療酸血癥，抗酸藥。

3.用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料，還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。

4可作.堿性劑和膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點，在小麥粉中的添加量20g./kg。可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO2)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶黃色，，最好與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味，因其能使pH值上升，故可提高蛋白質(zhì)的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出，對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

存儲的方法