諸城市衡石機(jī)械有限公司主營：殺菌鍋,殺菌釜,夾層鍋,炒鍋,行星炒鍋，真空包裝機(jī)
高溫殺菌鍋殺菌原理

高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，縮短殺菌時(shí)間，從而達(dá)到高溫、短時(shí)殺菌效果，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，廣泛應(yīng)用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。
雙層殺菌鍋

食用菌殺菌鍋在食用菌生產(chǎn)中的作用

食用菌生產(chǎn)中，無雜菌是生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵之一，為更好地服務(wù)于食用菌殺菌鍋的廠家，諸城市衡石機(jī)械有限公司整理食用菌生產(chǎn)資料供參考。

此處用針金菇殺菌鍋為例，其它如蘑菇殺菌鍋與此使用方法相同。

一、工藝流程

備料 →預(yù)處理→ 原料配比攪拌→ 裝袋 →滅菌 →強(qiáng)冷→ 接種→培養(yǎng)→ 出菇管理 →采收包裝原料處理和攪拌

1、按生產(chǎn)要求的規(guī)格將備好篩選后的原料進(jìn)行預(yù)濕、浸泡處理。

2、將預(yù)濕后的原料按配比由傳送帶直接傳至自動(dòng)攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢枧c混合。經(jīng)過20分鐘后原料攪拌完畢

二、裝袋：

用自動(dòng)裝袋機(jī)裝袋。本機(jī)為圓盤容積雙沖壓裝袋方式，把裝袋作業(yè)中最繁重的裝袋，壓料工序用機(jī)器代替。

三、滅菌

將裝好料的培養(yǎng)袋，用滅菌周轉(zhuǎn)車送到食用菌中，大多數(shù)是用蒸汽常壓滅菌方式，食用菌殺菌鍋是利用水加熱產(chǎn)生蒸汽，以蒸汽為 媒介對培養(yǎng)料進(jìn)行加溫達(dá)到100℃保持8-14小時(shí)就可以殺滅食用菌原料里的細(xì)菌和霉菌了，如果溫度達(dá)到126℃，液體培養(yǎng)料只需要30-45分 鐘就可以滅菌徹底，固體培養(yǎng)料需要2-4小時(shí)。此殺菌鍋一次滅菌5000個(gè)培養(yǎng)袋。雙層殺菌鍋

大型兩鍋一罐殺菌鍋特點(diǎn)

兩鍋一罐殺菌鍋特點(diǎn)

1、兩臺(tái)殺菌鍋共用一個(gè)熱水罐， 相當(dāng)于兩臺(tái)雙層，但比兩臺(tái)雙層 更加節(jié)約了空間，既可作為雙層 單獨(dú)使用，又可兩臺(tái)殺菌鍋同時(shí) 進(jìn)行，性價(jià)比更高。同時(shí)避免了 雙鍋并聯(lián)必須講究殺菌的同步 性，產(chǎn)品單一性弱點(diǎn)。單純的雙 鍋并聯(lián)殺完菌之后殺菌熱水必 須儲(chǔ)存于一個(gè)殺菌鍋內(nèi)，由于殺 菌鍋屬于快開門連鎖，所以必須 有壓縮空氣持續(xù)供給，既不安 全，又不方便。

 2、殺菌水經(jīng)過在熱水罐內(nèi)提前 預(yù)熱，殺菌溫度起點(diǎn)高，縮短殺 菌時(shí)間,提高了工作效率。

 3、兩臺(tái)殺菌用熱水可獨(dú)立回收 到熱水罐中，便于循環(huán)利用，節(jié) 約能源。。

 4、針對大塊頭包裝，熱穿透速 度快，殺菌效果好。
雙層殺菌鍋