諸城市衡石機械有限公司主營：殺菌鍋,殺菌釜,夾層鍋,炒鍋,行星炒鍋，真空包裝機
高溫殺菌鍋殺菌原理

高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，廣泛應用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。
雙層殺菌鍋

食用菌殺菌鍋在食用菌生產(chǎn)中的作用

食用菌生產(chǎn)中，無雜菌是生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵之一，為更好地服務于食用菌殺菌鍋的廠家，諸城市衡石機械有限公司整理食用菌生產(chǎn)資料供參考。

此處用針金菇殺菌鍋為例，其它如蘑菇殺菌鍋與此使用方法相同。

一、工藝流程

備料 →預處理→ 原料配比攪拌→ 裝袋 →滅菌 →強冷→ 接種→培養(yǎng)→ 出菇管理 →采收包裝原料處理和攪拌

1、按生產(chǎn)要求的規(guī)格將備好篩選后的原料進行預濕、浸泡處理。

2、將預濕后的原料按配比由傳送帶直接傳至自動攪拌機中充分攪拌與混合。經(jīng)過20分鐘后原料攪拌完畢

二、裝袋：

用自動裝袋機裝袋。本機為圓盤容積雙沖壓裝袋方式，把裝袋作業(yè)中最繁重的裝袋，壓料工序用機器代替。

三、滅菌

將裝好料的培養(yǎng)袋，用滅菌周轉(zhuǎn)車送到食用菌中，大多數(shù)是用蒸汽常壓滅菌方式，食用菌殺菌鍋是利用水加熱產(chǎn)生蒸汽，以蒸汽為 媒介對培養(yǎng)料進行加溫達到100℃保持8-14小時就可以殺滅食用菌原料里的細菌和霉菌了，如果溫度達到126℃，液體培養(yǎng)料只需要30-45分 鐘就可以滅菌徹底，固體培養(yǎng)料需要2-4小時。此殺菌鍋一次滅菌5000個培養(yǎng)袋。雙層殺菌鍋

大型兩鍋一罐殺菌鍋特點

兩鍋一罐殺菌鍋特點

1、兩臺殺菌鍋共用一個熱水罐， 相當于兩臺雙層，但比兩臺雙層 更加節(jié)約了空間，既可作為雙層 單獨使用，又可兩臺殺菌鍋同時 進行，性價比更高。同時避免了 雙鍋并聯(lián)必須講究殺菌的同步 性，產(chǎn)品單一性弱點。單純的雙 鍋并聯(lián)殺完菌之后殺菌熱水必 須儲存于一個殺菌鍋內(nèi)，由于殺 菌鍋屬于快開門連鎖，所以必須 有壓縮空氣持續(xù)供給，既不安 全，又不方便。

 2、殺菌水經(jīng)過在熱水罐內(nèi)提前 預熱，殺菌溫度起點高，縮短殺 菌時間,提高了工作效率。

 3、兩臺殺菌用熱水可獨立回收 到熱水罐中，便于循環(huán)利用，節(jié) 約能源。。

 4、針對大塊頭包裝，熱穿透速 度快，殺菌效果好。
雙層殺菌鍋