脆皮烤鴨是目前很火的一種烤鴨，大街小巷隨處可見。鴨子經(jīng)的處理工藝，然后經(jīng)兩次精心烤制而成，其色澤亮麗，皮脆肉香，口味鮮美，多吃不油膩，學(xué)做廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)，食為先小吃實訓(xùn)，教技術(shù)配方。

廣東脆皮燒鴨是一道漢族傳統(tǒng)美食。燒鴨盛行于廣東和香港地區(qū)，色澤金黃，酥脆鮮香，佐酒下飯，二者皆佳。以鴨肉為制作主料，脆皮燒鴨的烹飪技巧以烤菜為主。隨著人員的流動，南北口味的交流，各地的消費(fèi)者都喜歡上這一產(chǎn)品，很多酒店、餐館、熟食檔都有加工脆皮燒鴨。

廣東燒鴨做法需要明確的是在做廣東燒鴨的過程中控制好火候是重要的。廣東燒鴨做法燒制的時候，盡量控制好火候，特別是燒制的后期，燒鴨不耐火，火候大就容易燒焦。這樣在燒焦之后不僅色澤外觀會顯得暗淡黑沉，并且也會影響到口味！

烤鴨受到大眾喜愛也是很正常的了，吃過烤鴨的朋友們都知道，廣東脆皮烤鴨技術(shù)如果做得好的話，吃起來外表皮酥脆可口里邊的肉也是細(xì)嫩，美味，讓人很難忘懷它的味道。學(xué)做廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)，食為先小吃實訓(xùn)，教技術(shù)配方。廣式脆皮烤鴨培訓(xùn)內(nèi)容：鴨子的選材、小料的制作、脆皮燒鴨的制作