燒烤爐

根據(jù)燒烤爐的尺寸選購(gòu)?？隙ㄓ腥擞X(jué)得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購(gòu)時(shí)可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個(gè)人都能吃到美味的燒烤。是否帶有導(dǎo)油和防冒煙裝置。燒烤時(shí)，肉類會(huì)滴油，油滴落到高溫的石頭上會(huì)冒煙，煙沾在食物上會(huì)產(chǎn)生不好的味道。所以，爐子應(yīng)當(dāng)有某種設(shè)備把油接住，然后讓油流到爐子外面去。是否帶有溫度計(jì)。在燒烤菜譜上經(jīng)常看到用什么溫度烤多長(zhǎng)時(shí)間，如果沒(méi)有溫度計(jì)，就只能靠猜測(cè)，這樣的話很難判斷食物是否已熟。

3、 蒜泥醬

蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。

做法：將所有材料混合均勻，即可。

四、燒烤的過(guò)程

1、 先在燒烤爐下面的盤子里裝上水，把燒烤車的總氣閥打開(kāi)，確保通氣，然后打開(kāi)燒烤車的電子點(diǎn)火器，先按住閥門，讓氣先出來(lái)，以聽(tīng)到氣的聲音為主，再擰動(dòng)閥門，聽(tīng)到'砰'的一聲，燒烤爐就點(diǎn)燃了，在點(diǎn)燃燒烤爐的過(guò)程中一定要小心，不要浮躁。

2、 點(diǎn)火以后插上電源，打開(kāi)風(fēng)機(jī)，使火力集中。

一根蟹棒穿在簽子上，經(jīng)炭火燒烤后，蟹棒自然而然的變得松軟。無(wú)論多少串蟹棒小編都能吃完，無(wú)論男女老少，燒烤攤上一定會(huì)點(diǎn)蟹棒。

和蟹棒類似的就是魚豆腐。近年來(lái)魚豆腐也是迅速崛起，占領(lǐng)了火鍋的食材中的一大片市場(chǎng)。燒烤魚豆腐有一點(diǎn)不如燒烤蟹棒，因?yàn)轸~豆腐不像蟹棒那么好入味兒，所以燒烤魚豆腐要注意魚豆腐塊兒不能太厚，太厚的魚豆腐不容易入味，自然口感也沒(méi)那么好。