蒸酒設(shè)備，出產(chǎn)天然、無增加劑的酒

蒸酒設(shè)備，出產(chǎn)天然、無增加劑的酒

酒是一種飲用品，咱們在日常的生活中經(jīng)常會見到或使用到酒。我國早在兩千年前的時分就現(xiàn)已發(fā)明了釀酒的技能，最早學會釀酒的國家，而經(jīng)過了兩千年的開展，我國的釀酒技能日趨完善，而我國的蒸酒設(shè)備也越來越先進，目前市場上面充滿著各式各樣的酒質(zhì)飲用品。蒸酒設(shè)備各配套設(shè)備如何保養(yǎng)蒸酒設(shè)備各配套設(shè)備包括電機、電動執(zhí)行器、儀器、儀表等的修理保養(yǎng)詳見各自的使用說明書。跟著時間的推移和技能的前進，釀酒的原材料酒精也開端被使用到更廣泛的范疇，醫(yī)用棉、等都是采用酒精作為原材料所制造出來的，為人們的生活打來了更大的便當。

跟著酒在市場上面的快速開展，各種釀酒廠家也開端在市場上面呈現(xiàn)，而蒸酒設(shè)備就是在酒生產(chǎn)加工過程中必不可少的。不銹鋼釀酒設(shè)備、重型釀酒設(shè)備、家用小型釀酒設(shè)備、鍋爐式蒸酒設(shè)備等都屬于釀酒類的設(shè)備。蒸酒設(shè)備經(jīng)久耐用：由于機架選用熱鍍鋅處理，防銹力極強，一切觸摸水、汽、米飯的部件選用304不銹鋼材料。家用小型蒸酒設(shè)備是一種體積較小的釀酒設(shè)備，能夠出產(chǎn)的酒量較小，一般被使用在家庭釀酒中。家庭釀酒在加工的過程中不會增加任何的增加劑，大化的保留了原材料中的營養(yǎng)元素，飲用后不會對人體造成任何的傷害。

?使用蒸酒設(shè)備釀酒的注意事項

使用蒸酒設(shè)備釀酒的注意事項

一、釀酒的工具。要成功的釀造出優(yōu)質(zhì)的酒，需要的東西不多，它們是：酒曲、糧食和小型家用釀酒設(shè)備。酒曲的本質(zhì)是釀酒酵母，作用是使得糧食中的營養(yǎng)物質(zhì)（淀粉和糖類）分解，發(fā)酵成為酒。選擇蒸酒設(shè)備要注意以下內(nèi)容：1、冷卻器要選冷卻面大的，即冷卻器與水的觸摸面積大。在實際的操作過程中，就是只需要把酒曲按照一定的比例加入蒸熟或者煮熟的糧食中就可以了。發(fā)酵過程中只需要控制好溫度就可以正常的自然發(fā)酵。糧食發(fā)酵10天至15天左右，就可以取出糧食，放入釀酒設(shè)備中，這時，只需要對釀酒設(shè)備加熱（傳統(tǒng)的灶臺或者電磁爐都可以）就可以出酒了。

二、釀酒的流程。大家可以看到釀酒的流程概括起來其實很簡單，就是讓酒曲分解糧食，然后利用蒸酒設(shè)備蒸餾出酒這么簡單。為了提高酒的品質(zhì)，又存在復蒸，培菌糖化等工序。

三、出酒率。有些師傅在沒開酒廠之前，一直認為同樣多的糧食出酒越少純度酒質(zhì)就越好。其實它是個完全相反的概念。蒸酒設(shè)備的優(yōu)點節(jié)約蒸汽：選用蒸汽室與蒸飯室連體約束，蒸汽室前后有隔汽倉，蒸汽不易走漏。只有失敗了的糧食出酒才低，味道才差。成功的酌口，糧食不僅出酒率高，味道也醇正，它們成正比。這是因為好的酒是在好的環(huán)境下釀造出來的，包括適宜的發(fā)酵溫度，合適的酒曲用量等，而合適的溫度這些都對釀酒酵母的生長有很大的影響，溫度合適不僅使酵母生長速度快，從而使得出酒量多，同時，生長發(fā)育充分的釀酒酵母產(chǎn)香味物質(zhì)的能力也強。同理可以看出，優(yōu)質(zhì)的酒曲也是釀酒成功的關(guān)鍵。

使用蒸酒設(shè)備釀酒的流程

使用蒸酒設(shè)備釀酒的流程

釀酒的常見的大體流程是蒸煮糧食（只要是含有淀粉或者糖份的糧食或者水果干果都可以釀酒），在合適的溫度放酒曲之后就密封發(fā)酵。之所以說是常見的流程是因為釀酒方法分為很多種，這里就不一一細說了。酒品質(zhì)的好壞最關(guān)鍵的地方之一就是發(fā)酵的過程好不好，包括你發(fā)酵的溫度，所用的酒曲以及發(fā)酵的時間，當然了，這些都會在實際的操作中讓你掌握。使用蒸酒設(shè)備酒蒸汽中的水份減少了，冷卻成酒后，酒度就自然提高了。這個過程不復雜，操作一次到兩次之后你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發(fā)酵-放入白酒設(shè)備中蒸餾-出酒。