【產(chǎn)品性狀】產(chǎn)品名稱：葉綠素

別名：葉綠素

CAS號(hào)：有

分子式:C55H70MgN4O6

級(jí)別：食品級(jí)

包裝：1*25kg

【產(chǎn)品性質(zhì)】墨綠色粉末或深綠色液體，無臭或略帶氨臭。易溶于水。略溶于醇，不溶于油脂。水溶液透明，無沉淀。偏酸性(PH值在6.5以下)，有鈣離子存在則有沉淀析出。耐光性比葉綠素強(qiáng)。耐熱。

【產(chǎn)品用途】葉綠素是一類與光合作用有關(guān)的最重要的色素。光合作用是通過合成一些有機(jī)化合物將光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能的過程。葉綠素實(shí)際上存在于所有能營造光合作用的生物體，包括綠色植物、原核的藍(lán)綠藻（藍(lán)菌）和真核的藻類。 

食用綠色素；脫臭劑。在酸性食品或含鈣食品中使用時(shí)產(chǎn)生沉淀。遇硬水亦生成不溶性鹽而析出?？捎糜陲嬃嫌镁凭?4％~96％）脫臭；即在精制時(shí)添加本品10mg/kg，一晝夜后加活性炭濾去。

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。