產品性狀：中文名稱:DL-酒石酸

英文名稱:DL-Tartaric Acid

中文別名:DL-2,3-二羥基丁二酸;DL-二羥基琥珀酸

英文別名:DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous;

分子式:C4H6O6

分子量:150.0868

【產品性質】白色結晶，無臭，有酸味。系左旋與右旋酒石酸的等量混合物。

2.溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙醚、氯仿，。不溶于苯。

3.相對密度(d254) ：1.788（一水合物）。

4.熔點(℃)：206（210℃分解）、203.4（一水合物）。

5.閃點：2106. 沸點（oC）：399.3

【產品用途】作酸味劑，酸度比檸檬酸多1.2~1.3倍。有較/*的溶解度，對金屬離子的螯合能力*，可用于各類食品，按生產需要適量使用。對酒友增香作用，但比檸檬酸弱。與檸檬酸或蘋果酸等其他有機酸合用。2.生化研究。檢定鈣和鉀。測定鈣和鍶。定性和定量分析用掩蔽劑。有機合成。3.用作抗氧化增效劑、鞣制劑、螯合劑。食品、制革、紡織等工業(yè)。

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。