單雙甘油脂肪酸酯簡(jiǎn)介：

【性狀】：白色珠粒固體，不溶于水，

用途：

 1.在面包中能改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)，面包瓤松軟、富有彈性、增大體積，制成的面包風(fēng)味好，不易變硬成碎屑，并有促進(jìn)發(fā)酵的作用，常與其他 乳化劑配制成面包改良劑等。

 2.與蔗糖酯、吐溫類合用時(shí)，可用作糕點(diǎn)的起泡劑，使蛋糕具有容積大、氣泡微密均勻等作用。

【包裝方式】：1kg/鋁箔袋； 5kg/紙箱； 10kg、25kg/紙板桶。

【儲(chǔ)存條件】：貯存于干燥陰涼處,避免陽(yáng)光照射和高溫。

【有 效 期】：兩年