乳糖廠家，乳糖生產(chǎn)廠家，乳糖，乳糖廠家價(jià)格，乳糖廠家批發(fā)

一、簡介

中文名稱:乳糖

中文同義詞:藥用乳糖;進(jìn)口乳糖;美國乳糖;乳糖價(jià)格;乳糖生產(chǎn)廠家;乳糖作用;乳糖63-42-3;乳糖(一水物)

英文名稱:Lactose

英文同義詞:Aletobiose;Galactinum;lactose,anhydrous;Osmolactan;Saccharumlactin;saccharumlactin;LACTOBIOSE;D-LactoseAnhydrous

CAS號(hào):63-42-3

分子式:C12H22O11

分子量:342.3

EINECS號(hào):200-559-2

乳糖是天然存在于哺乳動(dòng)物乳汁中的一種雙糖。由哺乳動(dòng)物的乳腺分泌，僅存在于動(dòng)物界。分子式C12H22O11。是由葡萄糖及半乳糖所組成的雙糖，即由葡萄糖的第四個(gè)碳原子上的羥基與半乳糖中第一個(gè)碳原子的β-半縮醛羥基失水成苷鍵而得。因此仍然保持葡萄糖分子上所含醛基的還原性。有α-型和β-型兩種異構(gòu)體。在93.5℃以下從母液中結(jié)晶出來的為α-型乳糖，含一分子結(jié)晶水，熔點(diǎn)202℃，比旋光度+88°，溶解度7.4克。在93.5℃以上結(jié)晶出來的為β-型乳糖，熔點(diǎn)252℃，比旋光度+34°，溶解度55克，分子中沒有結(jié)晶水。α-型糖的吸濕性較低，在較高濕度環(huán)境中不吸收外界水分，這對(duì)食品中控制水的活性極為重要。

二、性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。相對(duì)密度d4201.525(含水物)。有還原性和右旋光性。分α-型和β-型兩種異構(gòu)體。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。