山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類(lèi)上百個(gè)品種。

香精的一定類(lèi)型的香氣稱為香型。一般分類(lèi)如下：

（1）仿天然香型

① 花香：年輕人喜愛(ài)常葆青春，有單花香和復(fù)合花香；

② 果香：中年人喜歡清淡獨(dú)特，給人誠(chéng)實(shí)可信的效應(yīng)；

③ 木香：清涼、高雅、安靜、穩(wěn)重；

④ 草香：清香，具有綠s情調(diào)的清新香氣。

（2）合成香型

① 醛香：如清甜花香、果香、森林香等，味重，富于變化，傳達(dá)女性美好的夢(mèng)想；

② 國(guó)際香又稱動(dòng)物調(diào)香，擴(kuò)散力強(qiáng)，香氣持久。

a. 飛蝶型：昆蟲(chóng)、植物混合于一起，產(chǎn)生置于大自然的意境。

b. 幻想型：富于想象，有立體感，心曠神怡。

c. 百花型：又分充滿東方情調(diào)、溫柔，神秘的東方型和猶如來(lái)到春天的百花叢中，以素心蘭和康乃馨為主的西方型。

（3）咸味香精

1． 肉味香精：如豬肉、雞肉、牛肉等口味，也可分為燒烤、清燉、紅燒等口味。

2．海鮮味香精：如蝦、蟹、海魚(yú)等口味。

3．植物類(lèi)香精：如孜然、香草、豆蔻、百里香等口味。

我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類(lèi)上百個(gè)品種。

食品香精按狀態(tài)可分為：

   1. 液體香精：水質(zhì)、油質(zhì)香精

   2. 固體香精---粉末香精（ Powdered Flavor ）：

    有二種類(lèi)型：

   ①使各種香料單純混合，附著于乳糖、淀粉之類(lèi)的載體上。

   ②使各種香料連同乳化劑、賦形劑乳化分散于水溶液后，噴霧干燥得到粉末香精。前者的香料露出乳糖、淀粉等載體的表面，穩(wěn)定性差。后者的賦形劑包埋香料，香精的穩(wěn)定性良好，分散性也很好。經(jīng)過(guò)二十余年的發(fā)展，我國(guó)香精香料行業(yè)依靠不斷的科技創(chuàng)新，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)步推進(jìn)，行業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。廣泛用于各種固體飲料、方便食品的湯料，正在流行的泡騰固體飲料也用這種香精。

   3. 乳狀液香精---乳化香精（ Eumlsion Flavor ）

   用適當(dāng)?shù)娜榛瘎┑姆€(wěn)定劑，使脂溶性香料分散于水溶液中。乳化劑常用阿拉伯樹(shù)膠、變性淀粉、吐溫系列等，屬于水包油型乳化體系?？赏瑫r(shí)添加呈味成分和天然色素，使飲料等產(chǎn)品得到與天然逼真的香氣、顏色和濁度。

   4. 膏狀或漿狀香精：以肉類(lèi)、海鮮類(lèi)的提取物為主要原料的香精。用于肉制品的加香和方便食品。

 山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)香精香料企業(yè)的規(guī)范性要求越來(lái)越高，但香精香料行業(yè)對(duì)研發(fā)和檢測(cè)設(shè)備要求較高，中小企業(yè)可通過(guò)協(xié)會(huì)進(jìn)行合作，提供統(tǒng)一的檢測(cè)及研發(fā)平臺(tái)，以解決中小企業(yè)資金鏈緊張等困難。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類(lèi)上百個(gè)品種。

液體香精：油質(zhì)香精、水質(zhì)香精、水油兩用香精。該類(lèi)香精一般具有濃郁的香氣,在產(chǎn)品中的用量較小，常作為頭香使用。

粉末香精：常用的有美拉德反應(yīng)型香精、拌合型香精。一般在粉末狀調(diào)味品種比較常用，使用方便。

膏狀香精：主要以采用美拉德反應(yīng)及香精調(diào)配技術(shù)生產(chǎn)而成的產(chǎn)品，一般常用于醬料的生產(chǎn)中。香氣的持久性好，具有良好的口感，耐熱性好。

調(diào)味品用香精的選擇：選擇好的香精能突出產(chǎn)品的特色，充分滿足產(chǎn)品設(shè)計(jì)的要求，起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。在香精的選擇上要考慮到以下幾點(diǎn)：

1. 加香產(chǎn)品的理化特性，選擇合適的香精。如香精與加香產(chǎn)品的相溶性。

2. 加香產(chǎn)品的工藝特性。如工藝過(guò)程中的高溫工藝就需要考慮香精的耐溫性。

3. 頭香型香精與體香型香精的搭配。好的香氣要有一貫型、連續(xù)性，所以在香精選擇的時(shí)候要考慮到頭香與體香的搭配使用，做到香氣和諧統(tǒng)一，留香持久