蓋碗茶，四川等地漢族傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗，是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具，又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無窮。茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。一些懂茶道的人很會品茶，他們認為，如果茶香而不清則是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能稱之為上等茶，只有鮮、爽、活的茶才是的茶?！吧w碗茶”，是成都發(fā)明并具特色。蓋碗茶盛行于清代京師（北京），大家貴族，宮廷，以及高雅之茶館，皆重蓋碗茶。蓋碗茶宜于保溫，故后來各地都流行。這種特有的飲茶方式逐步由點巴蜀向四周地區(qū)浸潤發(fā)展，后世就遍及于整個南方。
泡蓋碗茶需要注意什么呢？茶的溫度是關(guān)鍵。沖泡蓋碗茶的溫度要適宜，不能破壞茶的結(jié)構(gòu)就，還有就是泡茶用的東西，要提前用熱水去泡一下才行，這樣才能更好地留住茶的味道。要不然，蓋碗茶真正的味道就會流失掉許多

喝蓋碗茶的講究1.在使用茶具之前，一定要把所有需要用到的茶具認真清理。
2.取茶葉的時候，不宜過多也不宜過少，一般選取的數(shù)量在3克左右。
3.沖泡茶葉的水溫特別重要，一定要根據(jù)選取的茶葉品種來定，不能隨隨便便用燒開的熱水沖泡。
4.在品茶的時候，一定要用左手托住碗托，拿碗蓋的時候要用右手，這樣品起茶來才能既優(yōu)雅又愜意。

喝蓋碗茶的好處
1.干凈衛(wèi)生。因為蓋碗茶上有杯蓋，可以防止灰塵或者其他臟東西進入，確保喝到的茶干凈又衛(wèi)生。
2.更容易沖泡。蓋碗茶的結(jié)構(gòu)是上大下小，所以放入茶葉時，茶葉會迅速跟著注入的水沉入杯底，更容易沖泡。
3.凝聚茶香。因為茶葉進入到杯子以后，茶味需要一段時間才能被沖泡出來，有杯蓋蓋著，能夠起到保溫的作用，將茶香徹底凝聚。
4.防止滑落和燙手。蓋碗茶的茶船起著茶托的作用，所以在喝茶的時候，我們只需用一只手拖著茶船，就可以品到茶，這樣可以防止茶具滑落和燙手，用起來十分舒心。
5.提高生活品質(zhì)，心情放松。喝茶都是細品慢品，蓋碗茶融入了濃郁的茶文化，所以在喝蓋碗茶的時候，整個人身心會完全放松下來。

玻璃蓋碗比其他材質(zhì)的外觀光彩奪目，質(zhì)地透明，玻璃蓋碗泡茶可以看到茶湯顏色及茶葉的形態(tài)。同時可以大限度保留茶的香味。玻璃蓋碗的密度要高，吸水率低，不會吸收茶的味道，也不會串味。
拿蓋碗喝茶的正確手勢
拿蓋碗時，手勢不偏不歪，食指居中，輕壓蓋碗，中指、拇指分別夾住蓋碗的中部提起，動作要快；開始斟茶時，食指稍松，向前傾斜，以便蓋碗自動略開，把茶湯倒出；中指方位及高低始終要保持平衡，以免熱茶溢出燙手。