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烤鴨爐：烤鴨有哪些吃法？

 講解吃烤鴨有哪些要求。首先使用烤鴨爐烤出來的鴨子講究的是的季節(jié)，專家首推冬、春二季，因?yàn)檫@兩個(gè)季節(jié)的鴨肉比較肥嫩鮮美。尤其是秋季秋高氣爽鴨肥雞壯，這個(gè)季節(jié)的肥鴨是適宜于制作烤鴨的。

 其次吃烤鴨講究的是熟鴨的片（刀）法。烤鴨制作的技巧一半在烤，一半在片。一般是等客人入座后，服務(wù)員才通知“鴨班”開始烤鴨。五十分鐘之后，大師傅會(huì)把烤鴨爐烤好的鴨子用小車推到客人的面前，當(dāng)著客人的面“片鴨”。

新開的烤鴨爐店如何賺錢

   自從烤鴨爐投入市場(chǎng)以來，其受到的好評(píng)如潮，烤鴨爐也不再因污染空氣問題而躲躲藏藏，得以重新上街賣燒烤。顧客們也驚喜地發(fā)現(xiàn)，要烤鴨爐烤制出來的烤鴨食物與傳統(tǒng)烤制的相比，少了一點(diǎn)油膩，多了幾分美味，面對(duì)這樣既健康又美味的食物，光顧烤鴨店的食客也比以前多得多，經(jīng)常可看到在夜里，烤鴨爐前圍滿了里三層外三層的吃貨們。得益于此，烤鴨在食品行業(yè)中的重要組成地位得以保存。比起美味更重要的就是健康，即使再美味，也得有健康安全的保證，烤鴨爐桌干凈衛(wèi)生，絲毫不用擔(dān)心安全問題，放心的食用就好了，質(zhì)量有保證！

4、然后將準(zhǔn)備好的糖水倒在鴨子全身晾干，然后找一個(gè)軟木塞，然后將水從邊緣倒入鴨子體內(nèi)，這樣可以使鴨肉更加細(xì)膩，將準(zhǔn)備好的蘋果清洗干凈，切成兩半，塞到鴨子的肚子里，使鴨子充滿蘋果香味。5.這時(shí)，把鴨子掛在烤箱里，把烤箱溫度調(diào)到200度，保持30分鐘。6.烤鴨不熱時(shí)，取出來趁熱切成薄片。加入一些蔥，吃甜醬煎餅。如果你去北京但不吃北京烤鴨，那你就等于白白來北京。還有一個(gè)關(guān)于北京烤鴨的傳說，這是它的發(fā)展史。