cas：	無
標(biāo)準(zhǔn)：	企標(biāo)
有無證：	無證
天然/合成：	天然
提取來源：	規(guī)格pl－90
級別：	通用級
含量：	99%
外觀：	乳白蠟狀
包裝：	1公斤/鋁箔袋 可拆分
成份：
理化屬性：
類別：	天然食品
行業(yè)：	食品
領(lǐng)域：	保健食品原料
下延產(chǎn)品：	保健食品

在食品工業(yè)中的應(yīng)用    

  蛋黃卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產(chǎn)品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速徹底地混合，某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有抗氧化、催長及包埋等作用。    

可生產(chǎn)各種風(fēng)味奶制品，如可樂奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉發(fā)泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中添加的營養(yǎng)物質(zhì)具有不愉快的氣味，其性質(zhì)不穩(wěn)定易分解，影響產(chǎn)品質(zhì)量。將這些添加物利用微膠囊技術(shù)包埋，可增強產(chǎn)品的穩(wěn)定性，使產(chǎn)品具有獨特的風(fēng)味，無異味，不結(jié)塊，泡沫均勻細膩，沖調(diào)性好，保質(zhì)期長。