一、殺菌鍋的介紹：

殺菌鍋又叫殺菌釜或者殺菌機。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)等各個領域。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
豆制品殺菌鍋供貨商 大型殺菌鍋 圣熠 豆制品殺菌鍋
二、殺菌鍋的原理（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。
豆制品殺菌鍋供貨商 大型殺菌鍋 圣熠 豆制品殺菌鍋

三、殺菌鍋的工作特點

1、溫度均勻，無死角，均一的水流交換方式，利用雙罐熱水循環(huán)進行浸泡式殺菌。殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產品的保質期更加穩(wěn)定和長久。

2、節(jié)約能源。本殺菌鍋在殺菌過程中使用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)省了人力、物力以及能源、時間消耗，降低了生產成本。

3、全自動控制系統(tǒng)，整個殺菌過程可全部由電腦自動控制，完成全部操作，方便簡單。也可以轉化成人工分布操作。

4、高溫短時間采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到所要求的溫度，從而縮短了時間，提高了工作效率。

5、殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。

6、本殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設定多階段加熱機制。根據不同食品對條件的要求，盡可能完保存其色、香、味，使每一種食品均可在狀態(tài)下進行調理。殺菌溫度到±0.3℃，可以避免產品蒸煮過度或不的現(xiàn)象。

7、電腦內可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用?？山鉀Q多種特殊情況。

8、的F值測量功能。我公司殺菌鍋可依照客戶要求配置F值測量儀。該測量儀具備測量F值的功能，F(xiàn)值測量儀每隔3秒進行一次F值計算。所有的數據，括條件、時間溫度曲線、。

9.轉籠的特點：食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，、同時，可避免食品周圍產生過熱現(xiàn)象，無殺菌死角。
豆制品殺菌鍋供貨商 大型殺菌鍋 圣熠 豆制品殺菌鍋

四、殺菌鍋的用途

可廣泛應用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產品、飲料制品、休閑食品等的殺菌、加工處理，農副產品深加工的生產等。
豆制品殺菌鍋供貨商 大型殺菌鍋 圣熠 豆制品殺菌鍋