鑫巨榮 銷售 紐甜 甜味劑 糖果 飲料 烘焙 紐甜 食品級 紐甜
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鑫巨榮-銷售-紐甜-甜味劑

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EINECS編號
別名 紐甜
產品英文名稱
分子式
純度 99%
有效物質含量 99
型號 食品級
品牌 山東巨榮
主要用途 甜味劑
商品介紹

基本信息
EINECS編號:
別名:紐甜
產品英文名稱:
分子式:
純度:99%
有效物質含量:99
型號:食品級
品牌:山東巨榮
主要用途:甜味劑

【產品介紹】

紐甜,化學名稱是:N-[N-(3,3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯,是白色結晶粉末,含約4.5%的結晶水,是一種甜味劑。具有純正的甜味,甜味協(xié)和,十分接近阿斯巴甜,沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。甜度比蔗糖甜7000~13000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。能量值幾乎為零??稍谒矔r高溫的條件下保持穩(wěn)定,蛋糕生產中,經過4500C的高溫焙烤后,仍有85%的紐甜存在 。

【產品性狀】

白色結晶粉末甜味與阿斯巴甜相近,無苦味及其它后味,紐甜的甜度為8000-10000倍,即在5%的甜度時為8000倍,在2%的甜度時可達10000倍。根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號公告,紐甜的使用范圍為各類食品飲料,使用量為按生產需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L,食品類 10-35mg/Kg。

【產品性質】

英文名稱:neotame.

INS號:961

分子式:C20H30N2O5

分子量:378.46

性狀:白色結晶粉末

水份:含約4.5%的結晶水

熔點:80.9-83.4℃

溶解性:紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升,此溶解度能完全滿足正常的生產需要。

甜度:約為蔗糖的8000-12000倍,阿斯巴甜的40倍以上!

注意事項:由于紐甜粉末直徑非常小,在處理時要避免吸入。

【產品特點】

1、甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜相似,但安定性較高;

2、甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本較Aspartame低;

在酸性條件下,紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下,紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多,這大大擴大了其應用領域,如在焙烤食品中的應用。

紐甜在常規(guī)儲存條件下,干粉具有好穩(wěn)定性,但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限,其穩(wěn)定性受溫度、酸堿度、時間等因素的影響,甜度會有一定程度下降,常溫下 (25℃)在水溶液中的穩(wěn)定性,大致為:PH3.0時半衰期為78天;PH4.0時半衰期為156天;PH4.5時半衰期為208天;PH5.0時半衰期 為150天;PH5.5時半衰期為112天。適應PH值為4.5。鑒于此,紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用,可以提高其穩(wěn)定性。

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公司名稱 山東巨榮生物工程有限公司
聯(lián)系賣家 羅彥麗 (QQ:254683920)
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地址 山東省濟南市