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拌餡機(jī)的特點(diǎn)：

在真空狀態(tài)下，采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，使物料在料箱中翻動(dòng)的同時(shí)做圓周運(yùn)動(dòng)，使各種物料攪拌均勻，料箱蓋和出料門采用氣動(dòng)，操作簡(jiǎn)單，適合各種工藝要求。

采用主動(dòng)力為擺線減速機(jī)，傳動(dòng)平穩(wěn)，可靠。

采用的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異等特點(diǎn)。
采用先進(jìn)的電腦控，可根據(jù)工藝要求任意設(shè)定真空度、設(shè)定攪拌方式、攪拌時(shí)間、每段攪拌時(shí)間、攪拌間歇時(shí)間，進(jìn)行自動(dòng)操作。
整機(jī)采用不銹鋼，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的密封件，易于清洗，美觀大方。

工作原理

拌餡機(jī)可進(jìn)行餡狀，散狀，醬狀物料的攪拌混合。經(jīng)過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，的扇形攪拌器，在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用，與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產(chǎn)的一道重要工序。該機(jī)設(shè)有正逆運(yùn)轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速可以從0-208轉(zhuǎn)任意調(diào)節(jié)可滿足不同攪拌工藝的要求。

適用范圍

拌餡機(jī)應(yīng)于腸的拌餡，月餅糕點(diǎn)拌餡，醬菜攪拌，蔬菜類攪拌，水餃包子的攪拌，食品混合攪拌等