隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運轉的輸送系統(tǒng)。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人力，烘烤品質穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè)，以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。
在操作方式上，隧道爐采用了的溫度調(diào)節(jié)裝置，這樣的設計主要是能夠增加隧道爐的安全性，比如在使用設備溫度超過90度的時候設備就會自動的通過內(nèi)部的溫度傳感器進行識別，后通過相應的計算系統(tǒng)對設備的運行進行復位調(diào)節(jié)。不得不說的是，隧道爐的操作優(yōu)勢顯得更好出色，也十分的安全，設備內(nèi)部內(nèi)置了必要的自動過熱保護裝置，同時還有的重啟裝置，利用內(nèi)部的自動溫控器就能夠簡單的對設備進行必要的操作控制。

隧道爐使用的正確步驟是什么：
1、當一切提前準備工作中就緒側后方可將別試品放進隧道爐內(nèi)，隨后聯(lián)接并打開開關電源，鮮紅色顯示燈亮表達爐內(nèi)已加溫，當溫度做到所控溫度時，綠燈吹滅信號燈亮，剛開始控溫，為了避免溫度控制不靈，還務必照顧；
2、放進別試品時要留意排序不可以太密，熱管散熱板上不可放試品，以防危害熱流流入上流動性，嚴禁蛋糕烘焙易燃性、易燃易爆、容易揮發(fā)及有腐蝕的物件；
3、有風淋的隧道爐在加溫和控溫的全過程中務必將鼓風機電機打開，不然危害個人工作室溫度的勻稱性和毀壞加溫元器件；
4、隧道爐應用時溫度不必超出隧道爐的多應用溫度，應放置在房間內(nèi)干躁和水準處，避免震動和浸蝕；
5、要留意安全用電，依據(jù)隧道爐耗電量輸出功率安裝充足容積的開關電源閘刀，采用充足的開關電源輸電線，并需有優(yōu)良的電線接頭；
6、隧道爐如含有電接點溫度計式溫度控制器，應將電接點溫度表的二根輸電線分別引至爐墻的2個接線頭上，開啟自動排氣閥的孔將另一支一般溫度計自動排氣閥中，調(diào)整電接點溫度計至需要溫度后擰緊鋼帽上的螺釘，以做到控溫的目地，但務必留意調(diào)整時切忌將標示鐵旋至標尺外。

隧道爐的安全操作性能還能夠很好的體現(xiàn)在很多的控制細節(jié)上，內(nèi)部設置有的暖風啟動和自動停機裝置，當內(nèi)部的加熱系統(tǒng)到達一定程度的時候就會自動啟動相應的風扇設備，這樣的設計能夠更好的確保設備一旦開機后就會有相應的暖風，而設備停止加熱之后，風機一般會幫助設備內(nèi)部更好的空氣循環(huán)進行必要的散熱進行，這樣提升設備機器性能。

隧道爐是一種重要的工業(yè)溫度轉化裝置，在很多的領域中都會有更加廣泛的使用，出于到位的設計以及工藝，隧道爐能夠更好的幫助機器設備實現(xiàn)自己的性能，受到了使用者的青睞和關注。
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