冷凍能力

冰箱的冷凍能力是指24小時(shí)內(nèi)冰箱能將多少公斤的食物從25℃冷凍到-18℃，冷凍能力越強(qiáng)，食物冷凍的速度就越快，保鮮效果也越好。冷凍能力在12公斤以上比較好。

冷凍能力用星級標(biāo)來表示，一顆星代表6℃的制冷量，星級越高制冷性能越好。

一星級冰箱冷凍室可達(dá)到-6℃；二星級冰箱可達(dá)到-12℃；三星級冰箱可達(dá)到-18℃；四星級冰箱可達(dá)到-18℃以下。

四星級是目前制冷性能最強(qiáng)的冰箱，盡量選四星級的冰箱。

保鮮能力

你家里的冰箱是不是經(jīng)常出現(xiàn)這種情況：新鮮果蔬水分流失很快，沒多久就干了；保鮮室變風(fēng)干室；想吃點(diǎn)什么還不能屯著，必須當(dāng)天買？

這說明你家的冰箱不夠保鮮~

目前的保鮮技術(shù)是零度保鮮，蔬菜的內(nèi)部細(xì)胞不會被破壞，可以延長食物保存時(shí)間并能有效保存水分。

很多品牌的產(chǎn)品都有零度保鮮功能，只不過叫法不同。

比較的便是西門子的“零度生物保鮮技術(shù)”。其功能有多強(qiáng)大，據(jù)使用過的客戶反映：“有一次朋友給的水果我一直放在零度保鮮區(qū)忘了吃，快一個(gè)月了水果還好好的，朋友來開冰箱看見了超級驚訝”。

有零度保鮮功能的冰箱，基本都在7000元以上。

冷凍力不是越大越好如前所述，急速冷凍能力不足的冰箱，冷凍不足可能會導(dǎo)致食品和營養(yǎng)喪失，但是冷凍能力大的冰箱也很。 由于冷凍力非常大，食品的內(nèi)部組織和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)被破壞的情況下，即使是節(jié)能功能的冰箱也不合適。 保持食品的顏色和香味的是保存食品的營養(yǎng)。

風(fēng)冷or直冷？冷卻：冷卻管用于直接冷卻，冷卻內(nèi)部空氣以達(dá)到冷卻效果。 由于空氣不對流，溫度不均勻，因此箱體整體的內(nèi)部溫度不同。

此外，還有除霜的問題。 輕輕使用吹風(fēng)機(jī)的話，霜重的，人需要用廚刀去除， 有些冰箱沒有充分密封，內(nèi)部溫度沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，冷卻管道會繼續(xù)冷卻，霜會變得更嚴(yán)重。

空冷式:使用冷風(fēng)冷卻。 優(yōu)點(diǎn)是溫度更均勻，控制溫度更準(zhǔn)確，沒有結(jié)露和霜，缺點(diǎn)是可以很容易地去除食物中的水分，但是有些模型具有保濕功能，可以避免食物干燥。