中文名二氧化鈦 

外文名 Titanium Dioxide 

中文別名 鈦白粉，鈦糖，鈦白 

CAS NO 13463-67-7 

EINECS 236-675-5

此產(chǎn)品是無毒、無味、白色粉末狀，入水就成牛奶狀、不沉淀。性能穩(wěn)定，對食品有增白作用。本品呈乳白色

粉未狀、無任何異味，乳濁度好，用量低。具有耐酸、堿、鹽、熱特性，在環(huán)境PH2-10范圍內(nèi)能保 持穩(wěn)定性。

適用于各類增加乳白度的食品中。

（1） 二氧化鈦的數(shù)量不超過食物重量的1%。

（2） 按照法令的401條所公布的特殊標(biāo)準(zhǔn)，不得使用的著色食品，除非有類似的標(biāo)準(zhǔn)允許添加色素。

（3）對于著色食品，食用的色素添加劑二氧化鈦可以含有適當(dāng)?shù)南♂寗鳛榘踩纳靥砑觿?，如下：二氧化硅，作為分散助劑，含量不超過2%。

產(chǎn)品適應(yīng)：涼果類、果凍、油炸食品、可可制品、巧克力、巧克力制品、硬制糖果、拋光糖果、膠基糖果、膨

化食品、糖果巧克力制品包衣、蛋黃醬、沙拉醬、果醬、固體飲料、魔芋凝膠食品等。

應(yīng)用領(lǐng)域：

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。服0.05%。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬果醬、奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。