羧甲基纖維素鈉-CMC-高粘低粘-供應(yīng)CMC
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- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 級(jí)別:食品級(jí)
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 主要用途:增稠劑
- 包裝規(guī)格:1*25
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)
- CAS:有
- 江蘇成謙:羧甲基纖維素鈉
CMC為白色粉末,無(wú)臭、無(wú)味、 。CMC是一種大分子化學(xué)物質(zhì),能夠吸水膨脹,在水中溶脹時(shí),可以形成透明的粘稠膠液,在酸堿度方面表現(xiàn)為中性。固體CMC對(duì)光及室溫均較穩(wěn)定,在干燥的環(huán)境中,可以長(zhǎng)期保存。
三、用途
CMC在食品工業(yè)中用作增稠劑
在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液,其用量為0.2% ~ 0.5%。特別是對(duì)動(dòng)、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異,能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。
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