虞城縣順達(dá)廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
打燒餅爐子生產(chǎn)廠-商用燒餅爐子購買-順達(dá)
價格
訂貨量(件)
¥2000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
専將專將尉尋射将將將尅
虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
専將專將尉尋射将將將尅
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
芝麻牛舌頭燒餅做法“牛舌頭餅”是蘇州的傳統(tǒng)名點(diǎn)。其外形為扁橢圓,狀似牛舌而得名。以精面、蔥花、素油制作,配以椒鹽,色香味俱全??匆谎?,“古色古香”,賞心悅目;嘗一口,咸甜適中,肥而不膩,滋味無群 。主料:面粉400g,溫水200g,白砂糖60g輔料:酵母1/2勺,全蛋液加少量,水適量街頭人氣小吃芝麻甜餅的做法步驟溫水中放入發(fā)酵粉,靜置幾分鐘,讓酵母活躍起來,然后和面,和好后發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大,取出,分割成9份備用。取一小塊,搓成長條,搟開卷起來的面團(tuán)壓扁,放入適量白砂糖,包裹緊。
麻醬燒餅主要食材:面粉、芝麻醬詳細(xì)制作步驟1.面要提前發(fā)酵,我用了一斤面粉里,放入酵母和白糖。先攪拌成面絮絮,接著揉成團(tuán),放一旁醒發(fā)至2倍大才可以。2.醒發(fā)好的面團(tuán)取出,輕柔排氣,再松弛5分鐘。3.松弛面團(tuán)的時候可以調(diào)芝麻醬,芝麻醬里放少許香油懈開,同時撒少許鹽或椒鹽調(diào)味即可。4.松弛好的面團(tuán)搟成長方形,厚度為一yuan硬bi,淋上芝麻醬,接著用gua刀或鏟子將芝麻醬涂抹均勻,zui后把面皮卷起來。5.卷的圈數(shù)越多,做出來的麻醬燒餅的層次就越多。6.用手揪成多個面劑子。7.把面劑子的兩頭捏緊收口,并立起來。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
發(fā)酵好的面團(tuán)從大碗里取出,放到揉面墊上,排氣揉勻,搓成長條形。由于面團(tuán)比較軟,手上抹點(diǎn)油再去揉面會比較好一些;步驟7:把面切成等大的六份,再揉圓備用;步驟8:取出一個小面團(tuán),搓成橢圓形,再用搟面杖搟成牛舌狀,取出油酥,均勻地抹在面餅上,四周留有空chu,方便收口。我這里的油酥抹得有點(diǎn)兒厚,不喜歡味重的,可以少抹一點(diǎn)兒;步驟9:從下往上卷起,卷的時候兩側(cè)捏緊,別讓油酥漏出來,卷成一個面卷;步驟10:卷好的面卷立起來,因為面比較軟,卷在一起后粘連地比較緊,不用擔(dān)心會漏油酥;步驟11:分別把六個面團(tuán)都裹上油酥卷好以后,按扁;步驟12:再用搟面杖搟開,成牛舌狀,厚度約0.5CM; 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制