因為爐子有長腿，它們被稱為高爐蛋糕。燒餅是用當(dāng)?shù)刈詈玫陌酌娣圩龀傻?。發(fā)酵后，將其攪拌，揉捏一百次，卷成碎片，用mi調(diào)味料包裹，切成花，然后攤開。然后在糖漿的一面涂上白芝麻，在爐子里烘烤。一包香煙，燒餅，芝麻真的是白色透明的，膚色是金色明亮的，外面的可樂是嫩的，碎的，空氣是白色的，是色、香、味。如果你加入油條、納粹、涼粉等等，味道很棒，各有各的優(yōu)點(diǎn)。然而，人們認(rèn)識到羊肉與高爐燒餅非常相配。這不再是空話。一般來說，爐子的直徑約為一米，火的頂部約為40厘米。這是一個鐵板。當(dāng)燒餅準(zhǔn)備好了，就用熱把它貼在門上。然后，幾分鐘后，燒餅會在烤箱中慢慢膨脹，大約五分鐘后就熟了。

豆?jié){素餡水煎包

大豆、面粉、干酵母、蘿卜、豆腐干、軟磨、粉絲、蔥、姜、胡蘿卜、韭菜、芫荽

1.將大豆洗凈，浸泡過夜，濾出浸泡過的大豆水，向豆?jié){機(jī)中加入一碗水制成高濃度豆?jié){，濾出豆渣，趁熱將干酵母溶解于其中，攪拌均勻，靜置幾分鐘。

2.倒入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍至三倍大。

3.將蘿卜切成細(xì)絲，放入沸水中煮5分鐘，取出后擠出水。將松軟的地面在沸水中浸泡5分鐘，然后擠出水。

4.將粉絲用蘿卜水浸泡軟，過冷水后取出瀝干，切成小段。

5.將胡蘿卜切成小塊，將豆腐干切成小塊。把所有的餡料放進(jìn)盆子里。將蔥姜切成小塊。

6.把鍋里的油加熱到冒煙，然后倒在蔥和姜末上。加入十三種香料、胡椒粉、少量胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

7.將發(fā)酵面團(tuán)分成小球，充分均勻地揉搓，然后搓成均勻的條狀，切成同樣大小的小塊，壓平，搟平，加入適量餡料，包成小饅頭，發(fā)酵半小時。

8.在鍋里放少量的油，把饅頭放進(jìn)鍋里，煎到底部變成金黃色。

9.將豆?jié){放入小碗中，加入少量淀粉，攪拌均勻。倒入鍋中，直到水的量不到包子的一半。用蓋子蓋上鍋，用中低熱加熱，直到鍋里的水變干。

鍋灶燒餅是京津冀地區(qū)的特色小吃之一。它主要流行于河北地區(qū)，以石家莊地區(qū)的圓筒爐燒餅為代表，以圓筒為容器，將餅貼在內(nèi)壁上，以爐內(nèi)外烘烤為其獨(dú)特的制作方法。圓筒烤箱烤出的蛋糕呈圓鼓狀，顏色為棕色，味道鮮美，酥脆可口，風(fēng)味獨(dú)特，是當(dāng)?shù)鼐用窈屯鈬慰偷淖類?。在烤蛋糕里可以清楚地看到面條的高度。

古人有一首詩贊美云: “城市的四面充滿了獨(dú)創(chuàng)性和足智多謀。你怎么能在八個懸掛的烤箱里燃燒它，并在你的嘴唇上放更多的香味呢？"

醉和其他烤蛋糕的最大區(qū)別是它是在一個大罐子里烤的。在過去，商用一個巨大的立式水槽來做一個灶臺蛋糕，這個蛋糕在一個方形的平灶臺上被翻轉(zhuǎn)過來。這就是所謂的“爐膛”。