一、簡介

中文名：日落黃

英文名：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

別 稱：晚霞黃，夕陽黃，橘黃，食用黃色5號(日本名）

化學(xué)式：C16H10N2Na2O7S2

二、性狀

【性狀】橙紅色粉末或顆粒。

【溶解情況】溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，

溶于甘油、丙二醇，幾乎不溶于乙醇。

在25℃時的溶解度為：19．0%(水)，3．0%(50%乙醇)，20．0%(50%甘油)，7．0%(50%丙二醇)

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。