產品簡介：

中文名稱:l-酪氨酸    

中文別名:l-β-對羥苯基-β-丙氨酸;(2s,3r)

英文名稱:l-tyrosine    

英文別名:3-(4-hydroxyphenyl)-l-alanine; h-tyr-oh; l-tyrosine,99+% (98% ee/glc); l-tyrosine free base cell culture*tested; l-tyrosine plant cell culture tested; l-tyrosine, free base; tyrosine usp; tyr    

cas:60-18-4    

einecs:200-460-4    

二、性狀

白色針狀結晶或結晶性粉末， 無臭、味苦， mp334℃ (分解)難溶于水(0.04%, 25℃)， 不溶于無水乙醇、丙酮， 可溶于稀酸或稀堿。 等電點5.66。

三、用途

食品添加劑 

比旋光度：l-體：-10.6°（c=4.1mol/LHCl,25℃）；d-體：+10.3℃（c=4.1mol/LHCl）。與糖類共熱可產生氨基羰基間的反應，而產生一種香料。

究等