產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

品性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。

主要用途：作為酸味調(diào)節(jié)劑廣泛用于飲料、糖果、冷凍食品、各種醬料；作為阻凝劑用于化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業(yè)中；

蘋果酸的應(yīng)用

酸味調(diào)節(jié)劑
用蘋果酸配制清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味，蘋果酸常與阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。

凝膠作用
當(dāng)有一定量的果膠和糖時(shí)，酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。

保鮮劑
蘋果酸可廣泛的用于食品保鮮劑。

面食強(qiáng)化
蘋果酸對(duì)面食具強(qiáng)化效果，他可以使面筋蛋白質(zhì)中的二硫基團(tuán)增多，蛋白質(zhì)分子變大，形成大分子網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)面團(tuán)的持氣性、彈性和韌性。

保色作用

果蔬中所含的色素的色調(diào)，往往受到酸堿度的影響，在一些變色反應(yīng)中，往往酸是起到很重要作用的成份。

包裝規(guī)格：蘋果酸擁有25 kg紙袋裝。

貯存方法及保質(zhì)期：本品貯存于陰暗、防塵、干燥的庫(kù)房?jī)?nèi)；保質(zhì)期24個(gè)月。

蘋果酸的應(yīng)用范圍（GB2760-2007）：可在各類食品中按需要適量添加。

究等