現(xiàn)撈品類無疑是2019年乃至幾年內(nèi)最火最好的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，在如今的細(xì)分化市場(chǎng)，即食類產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡，比如：“現(xiàn)撈”、“現(xiàn)撈鴨脖”、“王氏現(xiàn)撈”等等，都已經(jīng)陸續(xù)擴(kuò)散至全國(guó)市場(chǎng)，那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢？因?yàn)楝F(xiàn)撈品類無任何色素、香精、添加劑，用最完善的配方還原食材最本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無添加”當(dāng)然能被消費(fèi)者青睞！
友情提醒：味道正宗的現(xiàn)撈一種口味足以贏得消費(fèi)者的青睞，味型越雜沒有基礎(chǔ)的學(xué)員就越難掌握技術(shù)核心，創(chuàng)業(yè)成功率越低，食材的損耗越大，就喪失核心競(jìng)爭(zhēng)力。品都王氏現(xiàn)撈一種口味足以讓您垂涎欲滴、流連忘返！


現(xiàn)撈品種
葷菜：鴨副產(chǎn)品、雞副產(chǎn)品、豬副產(chǎn)品、牛副產(chǎn)品(例如：豬拱嘴、豬耳、肥腸、雞爪、雞翅、雞尖、鴨心、鴨脖、鴨頭、牛肉……等50多種葷菜。）

素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……等幾十種素菜。

特色菜：現(xiàn)撈兔頭、現(xiàn)撈龍蝦

以上僅為所有菜品的一部分


為什么到品都學(xué)現(xiàn)撈？
1、品都是現(xiàn)撈技術(shù)發(fā)源地，是現(xiàn)撈培訓(xùn)總部。
2、味道：麻辣帶回甜（正宗味道）。
3、品都教全套技術(shù)并且給真配方。
4、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、包學(xué)會(huì)。



培訓(xùn)內(nèi)容
1、高湯原材料的選購、制作及保存方法。
2、現(xiàn)撈香料的識(shí)別以及選配 。
3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
4、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
5、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
6、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。
7、現(xiàn)鹵的各種食法及味型加工全部工藝。
8、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。
9、現(xiàn)鹵制品的保存。
10、5年免費(fèi)跟蹤和終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

「現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】
1、老師傅親自教學(xué)。
2、實(shí)體店標(biāo)準(zhǔn)大鍋培訓(xùn)，學(xué)完技術(shù)能直接開店。（謹(jǐn)記：洗臉盆的小鍋教學(xué)模式學(xué)完技術(shù)還需要自己回家摸索）。
3、全程學(xué)員親手操作，課程實(shí)操為主。
4、不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，滿意后在回家。
5、5年內(nèi)，免費(fèi)提供現(xiàn)撈技術(shù)的后續(xù)技術(shù)升級(jí)。
6、培訓(xùn)期間可直系親屬一名陪同學(xué)習(xí)。


「現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容】
1、香料的選擇和辨認(rèn)。
2、高湯的熬制技術(shù)。
3、鹵水的制作技術(shù)。
4、菜品的前期加工處理技術(shù)。
5、現(xiàn)撈制作等技術(shù)。
6、鹵水的保養(yǎng)技術(shù)。
7、菜品的保存技術(shù)。
8、現(xiàn)撈全套技術(shù)配方無條件提供。

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈和傳統(tǒng)鹵菜相比區(qū)別在哪里?
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈如今非常受到食客們的歡迎，沿街的店面也很火爆，那么現(xiàn)鹵現(xiàn)撈和傳統(tǒng)的鹵菜相比，它們的區(qū)別在哪里呢?是因?yàn)辂u菜的口味發(fā)生了變化，還是說在其它方面兩者存在區(qū)別?下面我們來一探究竟。
從本質(zhì)上來說，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈也是鹵菜的一種形式，只不過現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的售賣方式發(fā)生了一定變化，它以一種透明的制作方式而知名，傳統(tǒng)鹵菜都是先把鹵味制作好，面向消費(fèi)者時(shí)已經(jīng)是熟食了，而現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的售賣方式是一邊制作一邊售賣，消費(fèi)者們可以看到鹵味的制作過程。傳統(tǒng)鹵菜對(duì)于店鋪的要求相對(duì)而言比較低，所需場(chǎng)地的規(guī)模小，制作耗時(shí)短，操作也比較方便，而現(xiàn)鹵現(xiàn)撈對(duì)于店鋪的要求就比較高了，它要求有較大的制作空間，而且是透明的，能讓消費(fèi)者進(jìn)行選擇和觀察，這樣的銷售形式是比較新穎的，對(duì)于比較年輕的消費(fèi)群體來說，更能夠吸引他們。