一、【紐甜簡(jiǎn)介】
    別名：紐甜、尼爾甜
    英文名稱：Neotame

CAS號(hào)：165450-17-9

分子式：C20H30N2O5
二、【紐甜性狀】
    紐甜是白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水。紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無(wú)苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度時(shí)為蔗糖的8000倍，在2%的甜度時(shí)可達(dá)蔗糖的10000倍。

三、【紐甜用途】

 1、紐甜在水果罐頭中的應(yīng)用；

紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過(guò)程中，呈現(xiàn)良好的穩(wěn)定性。

2、紐甜在涼果中的應(yīng)用；

紐甜可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復(fù)合使用。

3、紐甜在各類飲料中應(yīng)用；

紐甜在可樂(lè)型碳酸飲料中能持續(xù)作用16個(gè)星期。

紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中，而且在這些食品中性狀都非常穩(wěn)定且品質(zhì)良好。

4、紐甜在乳品飲料中的應(yīng)用；

紐甜在發(fā)酵過(guò)程相對(duì)穩(wěn)定；用紐甜替代這些產(chǎn)品中部分蔗糖，減少了熱量，同時(shí)潛在地增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（牛奶取代了蔗糖的體積）。

 5、紐甜在果凍中的應(yīng)用；

口感清甜純正，并可以降低產(chǎn)品的總成本。

 6、紐甜在焙烤食品中應(yīng)用；

紐甜可以部分替代砂糖，制成低糖產(chǎn)品，成本更低；紐甜與糖醇類混配使用，制成無(wú)糖產(chǎn)品，健康概念；紐甜在烘焙食品中呈現(xiàn)滿意的風(fēng)味和組織特性，具有良好的穩(wěn)定性；填充物：麥麩，小麥纖維，麥芽糖醇，麥芽糊精。

 7、紐甜在口香糖中應(yīng)用；

紐甜有更長(zhǎng)的甜味延遲，滿足了其延長(zhǎng)甜度的需要。產(chǎn)品的甜度和薄荷風(fēng)味是相關(guān)聯(lián)的，只要甜味持續(xù)存在，薄荷風(fēng)味就會(huì)同時(shí)持續(xù)呈現(xiàn)。由于紐甜具有增強(qiáng)風(fēng)味的特性，可以減少薄荷口香糖的香精用量。

 8、紐甜在餐桌甜味劑中應(yīng)用；

因?yàn)榧~甜沒(méi)有吸濕性，能量又低，十分適合作為餐桌甜味劑。

 9、紐甜在淀粉類食品中應(yīng)用；

在淀粉類食品中添加紐甜可以抑制淀粉老化，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期；在雞蛋、魚類等蛋白質(zhì)豐富的食品中添加則可抑制蛋白質(zhì)變性，保持食品良好口感。

 10、紐甜在醫(yī)藥領(lǐng)域中應(yīng)用；

紐甜作為甜味劑用于醫(yī)藥中，只是起到修飾口感的作用，不影響藥效。

11、紐甜在牙膏、化妝品中應(yīng)用；

用紐甜作牙膏和漱口液的增甜劑，能有效保持產(chǎn)品的涼爽特性。紐甜同樣可用于口紅、唇膏及洗浴潤(rùn)膚等化妝品。

12、紐甜在香煙過(guò)濾嘴中應(yīng)用；

香煙過(guò)濾嘴的甜感技術(shù)瓶頸，就是甜感持續(xù)太短，無(wú)法維持甜味到香煙吸完，紐甜的后甜特性很好的解決了這個(gè)難題。

13、紐甜在動(dòng)物飼料中應(yīng)用；

紐甜以下特征，可彌補(bǔ)和改善飼料甜味劑：純凈的甜味，沒(méi)有苦、澀、金屬的異味；紐甜較長(zhǎng)的后甜可掩蓋糖精的苦味和金屬味，改善飼料的口感特性，掩蓋異味；與糖精14-24%協(xié)同增效作用，以0.05-0.1%添加量用于低檔飼料，以0.15-0.25%添加量用于中檔飼料，以0.3%以上添加量用于高檔飼料。

14、紐甜在其他產(chǎn)品中應(yīng)用；

紐甜與阿斯巴甜不同，紐甜可以與某些還原糖共同使用，如葡萄糖，果糖，乳糖等。

四、【紐甜包裝與貯存】
 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
 2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。