設(shè)備操作順序：

⑴檢查排油管、油炸機(jī)、排渣裝置、網(wǎng)帶。

⑵檢查完畢后向油槽內(nèi)注入油，注油量為完全浸沒加熱管、剛好沒過網(wǎng)帶為止，并關(guān)閉通向油的閥門。

⑶打開油炸機(jī)自身循環(huán)閥門。

⑷合上電源開關(guān)，旋開急停及電源開關(guān)。

⑸設(shè)置好待加工產(chǎn)品的溫度及時(shí)間所對(duì)應(yīng)的頻率。

⑹觸摸PLC工作鍵，開始升溫，打開排煙風(fēng)機(jī)，打開循環(huán)泵、刮渣。

⑺當(dāng)油溫升到100度時(shí)，網(wǎng)帶運(yùn)行。

⑻升溫至設(shè)定溫度后，即可生產(chǎn)。

⑼在生產(chǎn)過程中及時(shí)給油槽補(bǔ)充油，注意油溫的變化。

⑽生產(chǎn)完畢停止加熱，冷卻到100度以下后方可將油泵至儲(chǔ)油罐內(nèi)。

⑾提升油炸機(jī)罩、網(wǎng)帶，安好安全杠進(jìn)行設(shè)備清理。

⑿清理完畢，將機(jī)罩降回原位置，關(guān)閉電源。

?備注：起酥油待油化開后開啟循環(huán)泵和刮渣

日常維護(hù)：

一、設(shè)備每使用一周后，緊固各個(gè)螺栓，特別注意：交流接觸器接線端子和鏈條及螺絲松緊度。

二、設(shè)備清洗請(qǐng)勿使用強(qiáng)酸和強(qiáng)堿清洗油炸設(shè)備。

三、設(shè)備每兩周清洗一次，清理方法：加水，加食用堿或清潔精，加熱到50度左右，網(wǎng)帶開啟運(yùn)行，煮60分鐘，用軟毛刷類清洗網(wǎng)帶，網(wǎng)帶支架及鍋體內(nèi)表面的油污雜質(zhì)，放水水槍清洗附著物。

四、電控箱和加熱管處禁止用水槍噴淋，電控箱每月清理，防止短路。

五、設(shè)備長期不用必須徹底清洗干凈設(shè)備。